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库存管理和订货培训讲义PPT课件

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库存管理和订货培训讲义PPT课件

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这是库存管理和订货培训讲义PPT课件,主要介绍了库存管理基本概念;系统库存的维护;库存的管理与控制;订货系统维护与修正;生鲜订货;生鲜订货流程,欢迎点击下载。

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  库存管理基本概念

  1、商品的基本库存:某种商品在门店中未销售的总数量和总金额。2、库存天数:商品库存天数=单品库存数量/日均销售(DMS)*小分类库存天数=小分类库存成本/日均销售成本*大分类库存天数=大分类库存成本/日均销售成本

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  库存管理基本概念

  3、高库存商品:*02处商品库存周转>30天03处*31\32\33部门商品的库存周转>45天*34部门商品库存周转>60天*36部门商品库存周转>45天*37\38部门商品库存周转>60天4滞销商品:*02处商品无销售>20天*03处商品无销售>30天

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  库存管理基本概念

  5、系统库存(电脑库存):是电脑系统中记录的商品的库存数量和商品成本金额。6、库存区:用来存放商品的非销售区域。7、库存周转:商品库存与销售相比而体现周转次数的数据。

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  系统库存的维护

  1、系统库存维护的原则:使系统中的库存数据与实际商品的库存数据一样。2、影响系统库存的原因:包括影响库存变化的原因和影响库存系统不准确的原因

  增加?

  减少?

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  系统库存的维护

  使库存增加的原因*商品收货(包括商品的店间调入及赠品收货)*顾客的退货*供应商补赠品使库存减少的原因1、商品销售2、商品的退货(退给供应商)3、商品的调出4、偷盗5、商品报损6、商品的领用

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  系统库存的维护

  使系统库存数据不准确的原因客观原因:时间差和空间距离造成错误商品被盗窃或被损坏而未被发现主观原因:*收货部点数错误;所收商品混有其他物品*录单错误;收单未及时录入系统*商品被损坏发现后未执行商品库存调整程序楼面在盘点时的错误点数*将条形码贴错(窜码),导致商品库存错误*收银员在结帐使用数量键时,发生错误*收银员在结帐时,多个同类商品过机扫描错误

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  系统库存的维护

  解决实际库存与系统差异的方法﹠验收、退货、报损、店内调拨等单据及时录入系统。系统库存和实际库存不一致,申请库存调整﹠发现空瓶空盒及时报损﹠加强责任心,如盘点、输入单据等错误,对出错人员进行培训和教育

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  库存的管理与控制

  (一)库存控制管理工具--电脑系统报表管理层每日应阅读※商品日进销存报表※分析商品库存平衡※各处前50销售排名(按数量、按金额)※检查部门店前50名的库存状况※对比前一天可知缺货状况负库存商品清单※改正库存错误※日营业额比较表※及时了解全店的销售

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  库存的管理与控制

  管理层每周应阅读(1)缺货商品清单周转天数02处7天以下、03处10天以下(2)部门周销售报表(3)高库存商品清单(4)无销售商品清单周转天数02处14天、03处30天(5)营业额周报比较表

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  库存的管理与控制

  ▲管理层每月应阅读(1)月库存绩效报告(2)商品缺货损失报告(3)部门日进销存报表▲建立库存控制的指标库存控制的指标是指单品库存金额、库存周转以及部门库存金额、库存周转以及年库存周转的控制。所有的指标以公司的预算指标为准。

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  库存的管理与控制

  (二)库存过大和缺货1、高库存高库存的不利因素(1)库存空间被占用,不利于库存空间周转(2)导致资金的周转下降(3)浪费更多的人力来进行库存的维护和整理(4)导致商品可能被损坏程度加大(5)导致商品被清仓销售而造成损失

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  库存的管理与控制

  高库存的原因(1)系统的库存数据不准确,导致订货不准确而造成库存过大(2)楼面人员的实物库存管理不当,未找到库存,造成重复订货(3)商品促销的预计数量与实际销量相差比较远,导致商品库存较大(4)季节性商品过季后滞销(5)商品属于滞销商品(6)商品的陈列空间与商品的周转不成比例,导致商品的库存数量过大(7)商品的最小订货数量与商品的周转不成比例

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  库存的管理与控制

  高库存异常处理(1)核查进货资料,订货人员,库存金额,保存期限,平均销量,陈列位置,市场价格,促销效率,商品质量,样品功能等。(2)联络采购协调供应商共同解决,能否退货,换货,换新机种,新商品,或是赞助费用降价促销。(3)举办各种联合促销活动,买A送A,买A送B,买两个送一个,抽奖特卖,入口处叫卖促销等。(4)没有卖不出去的商品,只有卖不出去的价钱,最后还可以转为自用,或是捐给慈善机构,建立公益形象,亦或是作为各项活动的奖品,赠品。

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  库存的管理与控制

  2、缺货缺货的概念理论上,当某一商品的库存数字为零时,即为缺货。但实际营运中,缺货的含义包括许多:(1)货架上的商品只有几个或少量,不够当日的销售,为缺货;(2)服装、鞋类商品的某些颜色缺少或尺码断码;家电商品只有样机;(3)商品陈列在货架上,但商品外包装有瑕疵,所以顾客不会挑选;(4)系统库存不等于零,实际库存为零;(5)广告彩页新商品未能到货;(6)商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售,为潜在的缺货。

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  库存的管理与控制

  缺货的原因(1)订货不足或不准确;(2)系统中的库存不准确,导致门店的订单错误;(3)某些商品漏订货或某个供应商漏供货;(4)顾客的集中购买;(5)商品特价等因素导致商品热销;(6)供应商缺货不能提供等。

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  库存的管理与控制

  缺货的危害(1)缺货导致超市的销售业绩下降;(2)缺货导致顾客不能买到所需的商品,降低顾客服务的水平,不利于商场形象的维护;(3)缺货过多导致顾客不信任超市,甚至怀疑该公司的商品经营实力;(4)缺货导致货架空间的浪费

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  库存的管理与控制

  关于周转天数及毛利的一些算法单品周转天数=单品库存数量/DMS毛利率={1—[净含税进价÷(1+进项税)]÷[售价÷(1+销项税)]}×100%}DMS=昨日日均销量×(1—OPL指数)+今日销量×OPL指数

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  库存的管理与控制

  缺货的分析1)缺货数量:缺货数量是部门的缺货数量和门店的缺货数量,同时对商品大类的缺货进行统计,排名2)缺货损失销售额:所有属于该部门的抽货商品销售损失金额的合计3)缺货的比率:缺货的数量占所有商品品项的比率,包括部门的比率、门店的比率和商品大类的比率4)缺货超过2周以上的商品数量:缺货2周以上仍然没有解决的,按部门进行统计,包括品名、以往的销量等等5)商场的销售金额、数量前50名的缺货情况:重点监管商品的缺货、缺货天数、缺货损失的金额6)目前缺货且无未来订单的数量:将目前已经缺货但无未来订单的商品数量进行统计

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  库存的管理与控制

  缺货的控制措施(1)楼面管理层必须对所有正常商品的订货进行审核(2)楼面主管、处长必须对所有的缺货进行审核,确定是否为真正的缺货查找缺货的原因(1)若重点商品缺货,对可以替代的类似商品补货充足或进行促销,以减少缺货带来的损失(2)对商品缺货立即采取措施,进行追货,重点、主力商品要立即补进货源(3)所有缺货商品是否全部有缺货标签(4)所有牌缺货状态或准缺货状态的系统库存是否准确(5)处理缺货商品报告

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  库存的管理与控制

  (三)其他异常商品库存控制的措施低库存商品的处理(1)核查订货资料,订货人员,订单号码,订货日期,预计到货日期,订货数量,目前库存量,平均销售,陈列位置等.(2)联络供应商确认状况,何时可以到货,并记录电话,姓名,职务,以及回复内容,若属信用不佳的供应商,同时通知采购协助施压确认交货期.(3)紧急情况或是供应商食言,立即联络采购协助处理.(4)同时处理现在已经缺货的,即将缺货的,和未来缺货的商品,诸如:季初的商品,促销的商品,特殊意外的新闻性商品等.(5)收货区优先安排收货,并通知楼面的人员立即取货至卖场补货.

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  库存的管理与控制

  滞销商品的处理(1)核查商品库存,盘点数量,陈列位置,库存金额,保存期限,平均销量,市场价格,商品品质,订货记录,促销效果,样品质量,功能说明等.(2)确认事实滞销后,立即联络采购协助处理,退货换货,降价出清,举办促销活动作为奖品赠品,亦或是搭配其他商品出清,并建议采购可替代之新商品资料,品名,价格,公司名称,住址电话等.(3)优先处理库存金额高的,保存期限短的,机种型号落后的,滞销时间长的,流行时效短的,体积重量巨大的等等非正常性滞销的商品.

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