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4第五章__扇贝增养殖ppt

  • 素材大小:18.26 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2018-02-13
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材上传:chenruini
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:4第五章__扇贝增养殖,扇贝
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是4第五章__扇贝增养殖ppt,包括了干贝的营养成分,扇贝的生物学,我国扇贝的主要经济种类,扇贝的生态习性,扇贝的分布与栖息,运动习性,扇贝对环境的适应能力,繁殖习性,扇贝的生长,敌害生物等内容,欢迎点击下载。

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4第五章__扇贝增养殖ppt

PPT内容

第五章  扇贝增养殖
世界扇贝增养殖产量约200万吨
扇贝是海珍品的一种。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,闭壳肌的干品称为干贝,具有很高的营养价值
世界上有扇贝及近缘种300余种,我国约30余种
70年代人工育苗和养殖技术的突破,促进了扇贝养殖业的飞速发展
干贝的营养成分
蛋白质:67.3%
醣元:16.5%
脂肪:1.2%
富含微量矿物质、核黄素、尼克酸
氨基酸含量高,分析的17种氨基酸中,干贝的含量为71.5~88.3%
虾夷扇贝氨基酸含量最高
一、扇贝的生物学
1.分类与外部形态
软体动物门(Mollusca)
      瓣鳃纲(Lamellibranchia)
          翼形亚纲(Pterimorphia)
              珍珠贝目(Pterioida)
                  扇贝科(Pectinidae)
世界近300种,我国30余种
我国的经济种类6、7种
我国扇贝的主要经济种类
栉孔扇贝Chlamys farreri
华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis
虾夷扇贝  Patinopecten yesoensis
海湾扇贝Argopecten irradians
美丽日本日月贝Amussium jiaponicum
栉孔扇贝Chlamys farreri
华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis
虾夷扇贝  Patinopecten yessonsis
海湾扇贝Argopecten irradians
左:美丽日本日月贝Amussium jiaponicum 右:嵌条扇贝Pecten laqueatus
2. 内部构造与机能
(1)外套膜
背缘愈合,边缘游离,有很厚的肌肉和感觉器官(外套触手、外套眼),中央区薄而透明。
            生壳突起  分泌贝壳
边缘: 感觉突起  有外套眼和发达的触手
                         司感觉作用
            缘膜突起  帆状部肌肉发达
                          调节水流
扇贝的外套膜
(2)足
棒状,末端吸盘状,腹面有足丝沟
足基部有足丝腺,分泌的足丝经足丝沟达附着物表面,遇水后变硬成足丝
足有一定的吸附力
幼虫时可用足匍匐爬行
(3)呼吸与滤食器官 — 鳃
外观橘子瓣状,将外套腔隔成鳃腔和鳃上腔
横断面呈“WW”形,腹嵴两侧各有一对对称的鳃瓣
鳃瓣的上行板长是下行板的2/3左右末端游离状,不与体壁愈合
(4)肌肉
闭壳肌   横纹肌:瞬间关闭贝壳
              平滑肌:使贝壳持久关闭
外套膜肌   放射肌:附着贝壳边缘
                            的肌肉
                 环肌:位外套膜内层,
                          控制缘膜的屈伸
足伸缩肌:位于足后方左侧,控制足的运动
(5)消化系统
唇瓣、口唇、口、食道、胃、肠、直肠、肛门、消化腺、晶杆和胃盾
唇瓣:位于口唇外侧,左右各一对
口唇:口边缘向外分出的树枝状分枝,上唇左右两大枝,下唇中央具有一大枝
口与食道:口是两唇间的裂缝,食道很短
胃:椭圆形,周围包裹着消化腺,胃内有胃盾和晶杆(乳白色,胶状)
肠:下行肠、上行肠和直肠,晶杆在下行肠内,无单独的晶杆囊
肛门:位于闭壳肌后腹缘
(6)循环系统
心脏、动脉、静脉和血窦
心脏:一心室二心耳,心室包围着直肠,悬于围心腔中
心耳与出鳃血管连通,与心室间有瓣膜相隔,防止血液倒流
围心腔腺:心耳外壁被覆的褐色腺质上皮
血液循环:开放式循环
外套膜的辅助作用
(7)排泄系统
肾脏:一对,附于闭壳肌前方,位于生殖腺与鳃轴之间,长囊形,左肾稍大于右肾
肾孔:内肾孔(肾围心腔孔)开口于围心腔,外肾孔(肾孔)为泄殖孔位肾末端腹面,脏神经节外侧
肾生殖孔:肾前端两侧各有一裂孔与生殖腺相同,成熟的精、卵通过两侧的裂孔进入肾脏,从左右肾孔(泄殖孔)排出体外
围心腔腺分泌物,经肾围心腔孔进入肾脏腔,由肾孔排出体外
(8)生殖腺
扇贝多为雌雄异体,少数雌雄同体。雌雄同体者,精巢在腹嵴的外缘,卵巢在内侧
生殖腺主要位于腹嵴,外形橘子瓣状
成熟时雌性生殖腺橘红色或粉红色,雄性生殖腺乳白色或淡乳黄色
生殖腺由滤泡、生殖管和生殖输送管构成(机能与牡蛎相同),外端以泄殖孔开口在出水腔
海湾扇贝 雌雄同体
(9)神经系统
脑侧神经节、足神经节、脏神经节和神经连索
脑侧神经节:一对,位于口与足之间,消化腺组织表层内。前叶分出平衡器神经,后叶以脑(侧)足神经连索与足神经节相连
足神经节:一对,位于足与口之间,足背部中央
脏神经节:左右愈合,形成一个复杂的大型神经节。位于闭壳肌腹面,分为中央叶和侧叶,中央叶又分为前叶和后叶;两侧叶与中央叶之间分出神经连索与脑侧神经节相连,形成脑脏神经连索
二、扇贝的生态习性
1.扇贝的分布与栖息
扇贝是扇贝科双壳类的统称,世界300多种,我国有30余种,主要经济种类10余种
扇贝的地理分布很广,从寒带到热带海域都有分布,热带种类较多
扇贝的垂直分布,自低潮线至5000米深的海底,都有扇贝的分布
生活环境:岩礁、石砾、砂砾底,水清的浅海,以足丝附着或平铺于海底生活
虾夷扇贝栖息场所和生活状态
我国增养殖种类的分布
世界主要经济种的分布
大西洋深水扇贝 Placopecten magellanicus
大扇贝 Pacten maximus
2. 运动习性
扇贝多营附着生活,以足丝附着于固体上
环境不适时,能弃掉足丝再附着
靠双壳开闭运动喷出水流的反冲而游泳
幼虫靠面盘游泳
幼虫成熟时用足匍匐爬行,分泌足丝附着
亦可弃掉足丝和再附着
壳高2mm左右的稚贝有转移附着基的习性
扇贝的运动
3. 扇贝对环境的适应能力
(1)温度
栉孔扇贝:适温范围-1.5~28℃,生长适温15~25℃,繁殖适温14~16℃
华贵栉孔扇贝:适温范围8~30℃,生长适温18~28℃,繁殖适温21~24℃
海湾扇贝:适温范围-1~31℃,生长适温18~28℃,繁殖适温:22℃以上
虾夷扇贝:适温范围1~24,生长适温5~15℃左右,繁殖适温7~9℃
(2)盐度
海湾扇贝为广盐性,适盐范围16~43‰,适宜范围21~35‰,最适范围为25±1‰
栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和虾夷扇贝为狭盐性,适盐范围为23~40‰,最适宜范围为30‰左右
(3)耗氧量
扇贝耗氧量较高,约为贻贝的3倍,耐低氧能力弱
溶解氧1.5~1.7ml/L,45分钟鳃纤毛停止运动
(4)酸碱度
一般海水的酸碱度都能适应。
pH值9.5能活22小时以上,pH3时10小时死亡
(5)浊度
海水中0.05%的软泥,能造成幼贝鳃纤毛停止运动
4. 繁殖习性
扇贝为卵生型生殖方式
多数为雌雄异体,少数雌雄同体
生殖腺主要位于腹嵴
性成熟时雌性生殖腺橘红或粉红色,雄性为乳白色或浅乳黄色
成熟卵处在第一次成熟分裂中期,核膜消失,沉性卵,球形,卵径60~70μm
精子分头部和尾部,头部2~3 μm,尾部长50~60 μm
虾夷扇贝的性腺发育
几种扇贝的繁殖季节
几种扇贝的产卵量
生殖腺指数(%)=               ×100
栉孔扇贝:12时成熟,14时繁殖
虾夷扇贝:20成熟繁殖,降至10时繁殖结束
扇贝的发生
栉孔扇贝的发生
虾夷扇贝的发生
海湾扇贝的发生
5.扇贝的生长
虾夷扇贝壳长与壳高的关系
虾夷扇贝鲜重与壳高的关系
6. 敌害生物
肉食性动物:鱼类、蟹类、棘皮动物、螺类、头足类等
穿孔动物:才女虫、钻孔海绵等
附着生物:藤壶、石灰虫、海绵、海鞘、贻贝、牡蛎、藻类等
寄居豆蟹:玲珑豆蟹、近缘豆蟹
其他:、有害微生物、赤潮生物等
被才女虫凿钻的虾夷扇贝贝壳
凿贝才女虫的生活史
附着生物
水螅(薮枝虫)
蟹奴病(被蟹奴寄生的虾夷扇贝)
蟹奴(Pectenophilus oynatus) 寄生于扇贝鳃部吸取扇贝的血液
 

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