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扇贝的养殖概况和生物学特性ppt

  • 素材大小:9.59 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2018-02-13
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材上传:chenruini
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:扇贝的养殖概况和生物学特性,扇贝
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是扇贝的养殖概况和生物学特性ppt,包括了扇贝的经济价值,食用价值,农业用途,工艺价值,我国经济扇贝的种类,扇贝之父---张福绥,学习资源,技能目标,养殖扇贝的生物学特性,扇贝的分类地位,扇贝的形态特征,雌雄鉴别在虾夷扇贝室内全人工育苗生产中的应用等内容,欢迎点击下载。

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扇贝的养殖概况和生物学特性ppt

PPT内容

扇贝的养殖概况 和生物学特性
主讲教师   翟林香
扇贝俗称海扇、干贝蛤、海簸箕。它的闭壳肌肥大、鲜嫩,营养丰富,味道鲜美。扇贝的闭壳肌加工后的干制品称“干贝”,属海产八珍之一,是国内外人们所喜爱的高级佳肴。扇贝除了鲜食和加工成干贝外,也可制成冻肉柱和加工成扇贝罐头。扇贝的贝壳绚丽多彩,可作为观赏用,也是贝雕的良好原料,在牡蛎人工育苗中还是良好的固着基。
扇贝的经济价值
一、食用价值
1.鲜食
2. 加工成干贝
   扇贝的闭壳肌肥大、
  味道鲜美、营养丰富,
  加工后的干制品称为
  “干贝”,属海产八珍
  之一。
3.冷冻贝丁
4.加工成扇贝罐头
二、农业用途
  扇贝的贝壳是牡蛎半
 人工采苗和人工育苗
 中良好的固着基。
三、工艺价值
1.观赏
2.贝雕的
   良好原料
我国经济扇贝的种类
已经发展养殖的种类
  栉孔扇贝(自然分布于黄、渤海)
  华贵栉孔扇贝(自然分布于东南沿海)
  虾夷扇贝(从日本引进的冷水性贝类,在我国北方大连、山东海区养殖)
  海湾扇贝(从美国引进,在我国南北方都可以养殖)
可以发展养殖的种类
  长肋日月贝(自然分布于南海)
  美丽日本日月贝(自然分布于南海)
     扇贝之父---张福绥
“吃海带不忘曾呈奎,吃扇贝不忘张福绥”。
  1982年,张福绥选定了产于美国大西洋沿岸、
以生长快速著称的野生型海湾扇贝作为引种对象
引进我国黄渤海区域,进而从青岛、山东成功推
广到全国,迅速在我国北方海区形成国际上新兴
的海湾扇贝养殖产业。
 1991年底,针对南海和东海海区的不同环境特征,张福绥教授又从美国墨西哥湾引进墨西哥湾扇贝到南海,1995年开始在广西、广东西部海域进入产业化养殖。
为在东海与北方海域开展养殖墨西哥湾扇贝,1995年及1997年,张教授又先后从美国北卡州引进北方种群的墨西哥湾扇贝,在山东、浙江均初步形成产业化养殖。 
学习资源
无公害扇贝标准化生产,徐应馥等,中国农业出版社,2006.
中国主要海产贝类健康养殖技术,刘世禄等,海洋出版社,2005.
海水经济贝类养殖技术(上、下册),谢忠明等,中国农业出版社,2003.
观看录像:栉孔扇贝的养殖技术
观看录像:海湾扇贝的人工育苗技术
技能目标
1. 能够通过对比掌握四种养殖扇贝的形态构造和
     生态习性。
2. 掌握栉孔扇贝自然海区筏式半人工采苗的方法
     和技术要点。
3.熟练掌握虾夷扇贝、海湾扇贝加温人工育苗的
     工艺流程,能够熟练操作各个生产环节;掌握稚
     贝海上过渡和中间育成的方法。
4. 能够根据不同扇贝的生活习性选择扇贝养成的
     海区。
5. 掌握扇贝的筏式养殖的方法及其养成管理的主
     要内容。
6. 善于改进扇贝养殖技术,理解扇贝混养、轮养、
     套养与底播增殖的方法和原理。
养殖扇贝的生物学特性
扇贝的分类地位
          软体动物门
              瓣鳃纲
                  翼形亚纲
                      珍珠贝目
                          扇贝科
                              扇贝属
一、扇贝的形态特征
(一)扇贝的外部形态特征
1.栉孔扇贝
2.华贵栉孔扇贝
3.虾夷扇贝
4.海湾扇贝
5.长肋日月贝
6.美丽日本日月贝
(二)外套膜
扇贝外套膜的游离边缘可以分为三层:
1. 生壳突起:分泌贝壳
2. 感觉突起:具有发达的触手和外套眼
3. 缘膜突起:肌肉纤维较多,能控制水
    流进出大小和快慢。
(三)足部
1. 位置与形状:扇贝的足部从生殖腺的基部伸出,为圆柱状的肌肉质器官,呈吸盘状。成体扇贝的足已失去运动的机能。
2. 足丝的形成及功能:在足的腹面中央有一条纵贯的深沟,在沟的基部伸出一丛足丝。足丝是由沟内的足丝腺分泌的,扇贝用足丝附着在海底的岩石或其它物体上。
(四)内脏囊
 1. 肌肉系统
扇贝的肌肉系统主要包括闭壳肌、足的伸缩肌、外套膜肌。
闭壳肌的主要功能为关闭贝壳。
扇贝前闭壳肌退化,后闭壳肌肥大,干制品称“干贝”。
2、生殖系统
(1)几种养殖扇贝性别
   栉孔扇贝      雌雄异体
   华贵栉孔扇贝  雌雄异体
   虾夷扇贝      雌雄异体
   海湾扇贝      雌雄同体
(2)雌雄鉴别
方法:在繁殖季节,通过生殖腺的颜色鉴别
   种类        精巢的颜色      卵巢的颜色
栉孔扇贝       乳白色      橘黄色、粉红色
华贵栉孔扇贝   乳白色      橙黄色、橘红色
虾夷扇贝       乳白色      橙红色、橘红色
海湾扇贝       乳白色      橘红色、橘黄色
课堂思考
为什么在虾夷扇贝亲贝蓄养和诱导产卵时要进行雌雄鉴别?
雌雄鉴别在虾夷扇贝室内 全人工育苗生产中的应用
为什么在虾夷扇贝亲贝蓄养和诱导产卵时要进行雌雄鉴别?
(1)生产上一般按♀ :♂=10 :1的比例来准备雌、雄亲贝,通过雌雄鉴别,可以节约亲贝的用量,也降低了亲贝促熟培育的生产成本。
(2)由于雄贝排精量大,如果雌雄混合排精、产卵,既会使卵子由于周围精子过多产生多精入卵的畸形胚胎,影响受精卵的发育;又会因精液过多,败坏水质,降低孵化率。
海湾扇贝的性别及性腺分布
海湾扇贝为雌雄同体,其生殖腺分为两个区:精巢位于腹嵴外周缘,成熟时为乳白色;卵巢位于精巢内侧,靠近闭壳肌处,成熟时呈橘红色。通常在性腺部位,表层具一层黑膜,当性腺成熟时,黑膜逐渐消失。
课堂思考
雌雄同体的海湾扇贝,在人工催产中如何控制精、卵量?如何判断精液过多?
海湾扇贝的产卵、排精规律 及其在人工育苗生产上的应用
雌雄同体个体,如何控制精、卵量?如何判断精液过多?由于海湾扇贝是雌雄同体,精卵同时排放到水体中,自行进行受精,无需人工授精。
根据生产性育苗实践经验,刚开始排放时,只是少数个体,先排放少量精液,然后产卵量迅速达到高峰,接着又大量排精。
掌握此规律,对于育苗生产提高受精率十分有用,可以减少精液数量,避免因精液过多而引起多精入卵导致胚胎畸形,以达到提高孵化率的目的。
3、消化系统
扇贝为滤食性动物,消化管的迂回程度比较简单,由唇瓣、口唇、口、食道、胃、肠、直肠、肛门和消化腺等部分组成,用下表简单说明扇贝的滤食路线和进食过程。
带食物的水团→水流的大小快慢由外套膜内层控制→鳃过滤(第一次选择)→大小合适的食物送至唇瓣→唇瓣过滤(第二次选择)→大小适宜食物送至口(第三次选择)→食道(输送)→胃(消化)→肠(吸收)→直肠(吸收和排出)→肛门(排出)
4、肌肉系统
扇贝的肌肉系统主要包括闭壳肌、足的伸缩肌、外套膜肌。闭壳肌由横纹肌和平滑肌组成,前者主要功能为快速闭壳,后者功能为持久闭壳,扇贝前闭壳肌退化,后闭壳肌肥大,干制品称“干贝”。
栉孔扇贝左侧面观
二、扇贝的生态习性
栉孔扇贝的生态习性:我国自然分布于黄渤海,辽宁、山东沿海。对低温抵抗力较强,适应水温-2-35℃(最适15-25℃);最适盐度23-34‰。栖息于低潮线以下,水流较急、盐度较高、透明度较大,水深10-30米的石礁或有贝壳砂砾的硬质海底。用足丝附着于附着基上,常成群栖息互相附着,形成群聚。有时可以切断足丝,利用贝壳张闭.的排水力量和海流的力量作短距离的移动,待它在新的环境适应以后,重新分泌足丝进行附着。
华贵栉孔扇贝的生态习性:自然分布于日本的本州、四国、九州及印度尼西亚等地。在我国自然分布于东海南部、南海,广东潮阳海门、海丰遮浪、澳头、广海、闸坡、海南岛的新村等地。自低潮线至369米的海底都有分布,但多发现于2—4米深、有岩石及碎石块的砂质浅海底。适宜水温18-30℃(最适20-25℃)在温度年幅度为18—30 ℃时,均可正常发育生长,属高温狭温性种类;盐度的适应范围为23.6--31.4,属高盐种类。生长速度较快,在饵料丰富的海区,满1龄可生长至壳高7.4厘米,重68.4克;1.5年可达8.8厘米,重115.4克。
虾夷扇贝的生态习性:我国养殖的虾夷扇贝是从日本引进的低温种类,适温范围在0—20℃,最适温度在10—16℃,对盐度的适宜范围24-40 ‰,分布于盐度较高无淡水注入的内湾。主要在我国北方的辽东半岛、山东长岛等海区进行养殖。生长速度较慢,从稚贝开始至壳高1l--12厘米,最短时间需1年零7个月。据记载,最大壳高可达27.94厘米,其寿命约在25年。
海湾扇贝的生态习性:自然分布于美国东海岸浅水区,1982年引进到我国。在我国南北方均可养殖对温度、盐度适应的范围较广,它在-1--31℃均可存活,5℃以下停止生长,10℃以下生长缓慢,18--28℃生长较快。耐盐度的范围为16--43 ‰ ,适宜范围为21—35 ‰ 。一般从商品苗(壳高5毫米)到养成商品贝(壳高5厘米)作业过程约需5—6个月。我国北方4月份产卵培育的苗,当年11月下旬一般平均壳高达5.3厘米,重34.5克。4月底5月初采卵培育的苗,12月上旬达5.2厘米,重37.6克。一般高温期生长快,壳高月生长约1厘米。在我国南方海区适于海湾扇贝生长的时间长,对海湾扇贝的养殖十分有利。
复习思考题
1. 认识扇贝,能用专业术语描述其外部形态
    特征,能介绍其内部的主要构造,能理解
    其养殖价值。
2. 简述我国养殖扇贝的主要种类及其形态和
     分布。
3. 简述栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、虾夷扇贝
    和海湾扇贝的生态习性。
 

附着型贝类——扇贝的养殖ppt:这是附着型贝类——扇贝的养殖ppt,包括了扇贝的生物学,栉孔扇贝的半人工采苗,海湾扇贝的人工育苗,扇贝的养成方法等内容,欢迎点击下载。
扇贝的养殖讲座ppt:这是扇贝的养殖讲座ppt,包括了扇贝的生物学特性,扇贝的半人工采苗,扇贝的人工育苗,扇贝的养成等内容,欢迎点击下载。
第六章牡蛎&扇贝ppt:这是第六章牡蛎&扇贝ppt,包括了牡蛎的生物学,半人工采苗,牡蛎的养成方式,牡蛎的收获,扇贝的养殖,扇贝的生物学,栉孔扇贝室内人工育苗,海湾扇贝的人工育苗,扇贝的养成方法等内容,欢迎点击下载。
《扇贝的养殖概况和生物学特性ppt》是由用户chenruini于2018-02-13上传,属于餐饮美食PPT。

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