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3枣建园技术ppt

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  • 素材类别:餐饮美食PPT
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  • 关键提要:3枣建园技术,枣
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这是3枣建园技术ppt,包括了枣树生长所需要的生态条件,枣园的选址与规划,品种的选择,枣树栽植技术,新栽枣树的越冬保护,酸枣直播建园早密丰栽培技术等内容,欢迎点击下载。

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3枣建园技术ppt

PPT内容

枣 树 建 园 技 术
张鹏飞
电话:13753419606
山西农业大学园艺学院
第三章  枣建园技术
  第一节  枣树生长所需要的生态条件
  第二节  枣园的选址与规划
  第三节  品种的选择
  第四节  枣树栽植技术
  第五节  新栽枣树的越冬保护
      第六节  酸枣直播建园早密丰栽培技术
第一节  枣树生长所需要的生态条件
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤
五、风
六、海拔和地势
一、温度 红枣是喜温树种,生长期对温度反应比较敏感。 萌动:春季气温达13~15℃时芽体开始萌动。 抽枝、展叶和花芽分化:需17℃以上的温度。 现蕾:气温达到19℃以上现蕾。 开花:日平均气温到20℃左右进入始花期,22~25℃至盛花期。 花粉:花粉发芽为24~26℃,低于20℃,花粉发芽率显著降低。 果实迅速生长期(6月下旬~8月下旬):要求24~25℃以上温度。 落叶:秋季气温降至15摄氏度进开始落叶。
温度不足造成的后果: 花期:温度偏低红枣很少坐果。 果实迅速生长期:温度偏低,果实生长缓慢,发育瘦小,果肉松而汁少,品质降低。 红枣耐高温:夏季大气最高气温达45~50℃,照常坐果; 红枣抗寒性:落叶后的休眠期中,红枣有很强的耐寒力,能耐-30摄氏度的低温。因冻害而死亡的枣树少见。
枣花开放需要一定的温度,日均温达23~25℃以上时进入盛花期,随着温度快速升高,开花期提前,花期缩短。如果温度过低,则影响开花进程,甚至坐果不良。
据山东省果树研究所郭裕新等的资料,枣花开放后6~7天对气温要求很严,此期温度低于所栽品种能适应的低限温度,开放的花朵和刚开始发育的锥形幼果就会黄化脱落,不能坐果。如果栽种地区整个花期的气温偏低,就会坐果稀少甚至花而不实。
按照枣花坐果适应的低温限度,枣品种有广温型、普通型和高温型之分。
广温型品种此期能适应的低限温度为日均温21℃,日均温在21℃以上可正常坐果,适应范围广,适栽地域大。
普通型品种此期要求日均温23℃以上,适应的温度范围和适栽地域小于广温型品种,多数枣品种属此类型。
高温型品种坐果期间要求日均温25℃以上,温度不足不仅抑制坐果,还会抑制营养生长,造成树体发育不良,高温型品种适栽地域较小,我国夏季凉爽的地区和长江中下游枣花期多阴雨地区均不宜栽种。
普通型:圆铃新1号、圆铃新2号、金丝新2号、南京枣、临泽小枣、鸣山大枣、中阳木枣、稷山板枣、永济蛤蟆枣、襄汾圆枣、宁阳六月鲜、冬枣、孔府酥脆枣、枣庄脆枣、冷枣、蜂蜜罐、遵义甜枣、苏南白蒲枣、宣城尖枣、广德羊奶枣、郎溪牛奶枣。
广温型:金丝新4号、临猗梨枣、大白铃、妈妈枣、灌阳长枣。
高温型:义乌大枣、赞皇大枣。
二、光照       红枣喜光性强,光照强度和日照长短直接影响红枣的产量和质量。       树冠内各部位结果状况及树冠各方位结果力的调查结果:树冠顶部、外围和南侧的枝条受光充足,比树冠内膛和北侧的枝条发育好,结果多。       栽植过密造成树冠郁闭,影响分生侧枝,枣头和枣股生长发育不良,叶小而薄、色浅,成无效枝叶,花而不实,久之枯死。因此,充足的光照才能使植株生长健壮,达到优质丰产。
枣树是典型的喜光树种,适宜枣树生长的年日照时数,最适范围为2700~2900小时,次适范围为1600~2700小时或2900~3000小时,非适生临界值一般不小于1100小时。枣树生长需要15℃以上有效积温为3800~4600℃,高于或低于这一范围的地区枣树分布逐渐减少。光照充足,枣园透光率不低于60%时,枣树生长健壮,坐果率高。一般树冠外围和顶部光照好,结果多,内膛和下部光照差,结果少。
   三、水分 枣树抗旱耐涝。年降水量不足100毫米也能正常生长发育。 枣树很耐涝,枣园积水不超过2个月,枣树不会因涝致死。枣主产区的年降水量多在400~600毫米。 枣花期和果实发育前期需水量较大,授粉受精需要空气相对湿度达到75~85%,湿度低影响花粉发芽和花粉管伸长,授粉受精不良,加重落花落果,导致果实生长不良。因此,花期和幼果期遇旱必须采取浇水、喷水等措施。 “旱枣涝梨”:果实成熟期多雨会发生裂果、烂果,降低品质和商品价值,成熟期枣园土壤应保持干燥 。
   四、土壤     枣树对土壤条件要求不严,抗盐碱、耐瘠薄。土壤pH在5.5--8.5范围内,均能生长。因此,山地、平原、河滩、沙地均有枣树分布。但以土层深厚的沙质壤土栽培枣树生长结果最好。       只要土层厚度在30厘米以上,无论平原、山区、丘陵地带均可栽培。以土层深厚、肥沃土壤上的枣树生长健壮,果实丰产优质,而且枣树寿命也长。山岭瘠薄土地上的枣树产量低而不稳,容易早衰。
  五、风    枣抗风力较强,尤其是在休眠期抗风力很强。但在花期遇大风影响授粉受精,易导致大量落花落果。果实发育后期,尤其是成熟前遇五六级以上大风,则易造成大量落果。也易造成骨干枝劈裂。       在陕西大荔、河南新郑、山东聊城等地,常用枣树作防风固沙树种。
六、海拔和地势
      地势对枣树的生长发育影响不大。无论低洼盐碱地,还是山丘地,枣树均能生长。枣树分布区海拔高度为2~2000米,以海拔500米以下产量最高、品质最优。高山地区也能栽培枣树,如山西省中阳县海拨高达1085米,为山西主要枣产区之一;在四川泸定烹坝枣可分布于1500米左右的高山上。
第二节  枣园的选址与规划
平地枣园——清徐县
无公害枣园应选在周边2千米内无工矿企业、医院等污染源、农田水质、土壤环境质量和空气环境质量符合无公害农业的相关标准的农业区域。
枣园规划和设计主要包括:
1)作业区的划分
2)道路及排灌系统规划和设计
3)防护林的规划和设计
4)建筑物的规划
5)品种配置、栽培方式和密度等的规划设计
一、作业区的划分
1. 作业区划分的依据:
一是在同一作业区内土壤及气候条件应基本一致,以保证作业区内农业技术的一致性;
二是能减少或防止枣园的水土流失;
三是能减少或防止枣园的风害;
四是有利于运输及枣园的机械化管理。
一、作业区的划分
2. 作业区的面积
平地枣园土壤气候条件一致时以10公顷左右为宜;土壤气候条件不太一致的以5公顷左右为宜。
丘陵、山地类型作业区一般在1~2公顷。
低洼盐碱地作业区以台田为单位划分作业区。
一、作业区的划分
3. 作业区的形状及位置
作业区一般多采用2:1~5:1的长方形。
平地类型作业区的长边应与有害风向垂直,枣树的行向与作业区的长边一致。
山地丘陵类型作业区的长边应与等高线平等,作业区不一定规整。
二、道路的规划和设计
在规划各级道路时,应统筹考虑与作业区、防护林、排灌系统、输电线路及机械管理间的相互配合。
1. 道路的分级
中、大型枣园,道路的规划一般分为三级:主路(干路)、支路和小路,小型枣园一般分为两级或一级,只设主路和支路。一般视10公顷以上的枣园为大型枣园,3公顷以上的枣园为中型枣园。
二、道路的规划和设计
2. 道路的规格
干路宽6~7米,以并排行驶两辆卡车为宜。支路宽4米左右,并与主路垂直,路面能并排通过两部动力作业机为宜。小路宽1~2米,为人行作业道。
3. 道路的布置
平地枣园主路可设在两作业区中间。单一作业区的枣园,主路可设在北侧防护林的南面一侧或南侧防护林的北面一侧,以减少防护林对枣树的影响。
山地枣园道路主要根据地形布置,注意有3%~5%的比降,内侧修排水沟。
枣园主干道
枣园作业道
三、灌溉系统的规划和设计
枣园灌溉系统的规划要依灌溉方法而定。常用的灌溉方法有地面灌溉、地下灌溉、喷灌和滴管。
1. 地面灌溉系统的规划和设计
      枣树地面灌溉的方式有分区灌水(漫灌)、树盘灌水、沟灌等。地面灌溉的优点是简单易行,投资少;缺点是浪费水资源灌溉后土壤易板结,占用劳动力,不利于枣园的机械化作业。
      灌溉系统由干渠、支渠和园内灌水沟3级组成。各级渠道的规划布置应充分考虑枣园的地形情况和水源位置,结合道路、防护林进行设计。
三、灌溉系统的规划和设计
2. 喷灌系统的规划和设计
      主要采取半固定式喷灌系统。原则:
      一是干管应沿主坡方向布置,在地势较平坦的地区,支管应与干管垂直,并尽量沿等高方向布置。
      二是平坦地区支管的布置应尽量与枣树行向垂直,二级支管作为移动支管,沿行向移动喷灌,二级移动支管一般与主风向垂直。
三是水泵站最好设在整个喷灌系统的中心,每根一级支管上都应设有阀门。
枣园喷灌
三、灌溉系统的规划和设计
3. 滴灌系统的规划和设计
      滴灌具有节水量大,自动化程度高的特点。滴灌系统的规划布置主要是水源位置、干管、支管和毛管3级管道及滴头的规划和布置。
      平原枣园,水源多为机井。规划时,机井、泵站最好设在灌区中心。丘陵山区尽可能在滴灌区的上部修蓄水池,这样可以实现自压滴灌而节省能源。
      干、支、毛管规划布置基本同喷灌系统。一级管道双向控制支管,支管垂直于干管树行,毛管沿树行布设,滴头设在树盘或两树中间以节省开支,毛管也可移动式布设。
四、排水系统的规划和设计
      枣树在生长发育后期即果实发育期到成熟期,园内湿度过大,特别容易引起枣锈病、枣果铁皮病、裂果的发生。因此,在雨季及时排水成为减少病害的重要保障,保证枣园遇到多雨年份不积涝。
      排水沟在平地枣园一般可布设在干、支路的一侧。山地和丘陵排水系统主要由梯田内侧的竹节沟,栽植小区之间的排水沟以及拦截山洪的环山沟、蓄水池或水塘等组成。山地丘陵排水沟的布设要因地制宜。
果园道路、防护林与地上排灌渠道合理布置的三种情形
五、枣园防护林的规划和设计
      防护林可以调节枣园内的温、湿度,减少风害以及高温灾害,还能保持水土。
      一般可选择稀疏透风林带,疏透度35%~50%。一般占地面积为2%左右,林带在枣园北面时,距果树不低于15~20米,在枣园南面时,不低于20~30米。
      树种选择主要选乡土树种,树体高大,生长迅速,树冠紧密直立,与枣树无共同病虫害的树种。常用的有杨、泡桐、旱柳、椿、松、合欢、苦楝等。不能选择柏树、榆树和刺槐,否则加重病害的发生。
紧密型防护林(上)和疏透型防护林(下)防风效果示意图
枣园防护林
枣园防护林
六、枣园建筑物规划原则
      枣园建筑物包括办公室、工具室、农药及化肥仓库、配药池、枣包装车间及贮藏库、车库及机械设备库等。
      总之,枣园的规划各部分要合理布局、因地制宜,原则上应尽量减少非生产用地。一般栽植区面积不低于85%,防护林占地1%~5%,道路沟渠占地6%~8%,其它1%~1.5%。
第三节  品种的选择
一、选择适宜的品种
二、苗木繁育
三、高接换优
一、选择适宜的品种
推广优良品种
1.鲜食品种:长辛店白枣(北京)、京枣3号、忝忝枣、梨枣(山西)、泗洪大枣(江苏)、大瓜枣(山东)、大白铃枣(山东)、冬枣(苹果枣)、铜柏大枣(河南)等。
      2.干制品种:金丝小枣、无核枣、赞黄大枣、板枣、相枣、骏枣、晋枣等。
      3. 加工品种:义乌大枣、宣城尖枣等。
优良品种__长辛店白枣(北京)
别名大白枣、京南大白枣。
枣果实为长圆柱形,个大,平均重13.6克;果皮深红色,光滑平整;果肉分白色和淡绿色两种。致密细嫩,酥脆味甜;鲜枣含糖量25。.23%,每百克含维生素C437.18毫克,可食率95.57%,品质上等;9月中旬成熟。
 由于不耐贮运,因此最适合时令观光采摘。
优良品种__金丝小枣
金丝小枣:树体中大,抗逆性差,果形因株而异,有椭圆形、鸡心形、倒卵圆形,核小,肉厚,糖分高,平均单果重6克,品质上等。果实9月下旬成熟。
优良品种__嘎嘎枣
嘎嘎枣:树体中大,适应性较强,果实较小,长葫芦形,平均单果重5克,果肉细嫩,酥脆,味浓甜,汁多,鲜食品质极上。果实9月下旬成熟。
优良品种__北京马牙枣
北京马牙枣:树体高大,抗逆性强,果实短马牙形,大小整齐,平均单果重6克,品质上等。肉脆,汁多,酸甜适口,适宜鲜食。果实9月上旬成熟。
优良品种__冬枣
冬枣:树体中大,适应性较强,果实中大,近圆形,平均单果重12克,果肉较厚,肉质细嫩酥脆,味甜,汁多,鲜食品质极上。果实9月底至10中旬成熟。
优良品种__西峰山小枣
西峰山小枣:树体中大,抗逆性差,果形因株而异,有椭圆形、鸡心形、倒卵圆形,核小,肉厚,糖分高,平均单果重6克,品质上等。果实9月下旬成熟。
优良品种__梨枣
梨枣:树势中庸,不抗枣疯病,果实极大,长圆形,平均单果重30克,果肉厚,肉质稍粗,松脆,味甜,汁多,鲜食品质极上。果实9月下旬成熟
优良品种__脆枣
优良品种__滩枣
优良品种__骏枣
二、苗木繁育
1、开沟育苗
春季枣树发芽前,选择品质优良,树势健壮的枣园,于树冠外围顺枣行方向挖宽40cm,深40~60 cm 的的沟,切断直径2cm以下的细根。用利器断根,使切口平滑,利于切口的愈合和生根。切口要与沟壁齐平,断根后将松散的湿土回填沟内,盖好断根。5~6月即可生出根蘖苗,当幼苗到20~30cm时进行间苗,去弱留强,每丛苗选留1—2株,余者剪除。然后,在距断根沟30cm靠近母株一侧开沟,将根蘖苗与母株断开,可结合施肥灌水进行。一般当年苗高可达到0.8~1m。
开沟育苗的优点是:
第一,出苗数量较多;
第二,苗木自生根数量较多,质量较好;
第三,苗木较好集中,便于管理。
缺点是:在同一枣园连年进行开沟育苗时。母树树势削弱明显,枣果产量也受到影响。所以凡开沟育苗时,需对母树增加肥水的供应,以保持母树的树势并促进苗木生长。
归圃育苗:选择土质肥沃,能排能灌的地块作苗圃,把当年自然生长的根蘖苗、断根培育的苗,按合理的密度移植到苗圃,集中培育。株行距为20cm×50cm。
优点:便于管理,产苗量多,苗木侧根较多,移栽成活率高。
2、嫁接育苗
(1)培育酸枣实生苗
枣树嫁接常用的砧木有本砧和酸枣砧二种,大量繁殖时以酸枣砧为主。
培育酸枣实生苗,要选用充分成熟的果实,并对果核进行砂藏处理,每公顷用种量525~600千克(每亩35~40千克),播种深度1.5~2厘米。用酸枣仁播种用种量为每亩2.5~4千克。采用条播,行距30厘米左右,播种后覆盖地膜。待60%以上出苗后,揭去地膜。及时除草间苗,株行距留在15厘米左右。苗高50~30厘米时打尖,促苗粗壮。一般每公顷可出酸枣苗12~18万棵。
(2)嫁接——详见高接换优部分
                枣树育苗适用的嫁接方法主要有劈接、腹接、芽接、嫩梢芽接,以及皮下接、切接等。
            枝接的接穗一般采用一、二年生枣头一次枝,梨枣等少数品种可用粗壮的二次枝。接穗一定要进行封蜡处理(95~100℃石腊中速蘸)。芽接时,5月份用一年生枣头一次枝上的主芽作接穗,6月以后可用当年生枣头一次枝上的饱满芽作接穗。
三、高接换优
(一)接穗的采集
3月下旬~4月上旬,枣芽萌动前,结合冬季修剪,选择品种纯正、生长健壮、丰产优质、无病虫害的成龄结果树,在其树冠外围剪取一年生粗度达到0.6厘米左右的枣头一次枝作为接穗。也可用较粗的二次枝,一般不用多年生枝,因为多年生枝嫁接后只发枣吊而不容易长出枣头。用量大时也可在冬季(2月份)采集。如果是就近嫁接,也可以采取即将萌动的枣头,采接穗后立即嫁接,嫁接后发芽早。
接穗剪下后,立即将二次枝距基部0.5厘米处疏去,用枣头一次枝作接穗,选芽体饱满的中间几节,将主芽一节一节的剪下来,主芽以上要留1厘米的保护桩,同时去除枣刺,成为单芽接穗。为多发枝早成形、早丰产,也可用长接穗,每接穗留饱满芽2~3个。
(二)接穗的蜡封和贮藏
近年来采取蜡封技术处理接穗,使枣树嫁接成活率大大提高。
1.接穗蜡封
将市售的工业石蜡放入一个敞口容器(铝锅、铁锅均可)中,用火加热将石蜡化开,在蜡液中插入一支温度计,可在锅边用铁丝做一个支架将温度计吊起来,不能让温度计直接与锅壁接触。蜡液熔化后,控制蜡液的温度为100 ~130℃,将接穗放入蜡液中迅速蘸一下,甩掉表面多余的蜡液,使整个接穗表面粘被一层薄而均匀透明的蜡膜。注意蜡的温度不能过高或过低。温度过高容易将接穗烫死,这时可将容器撤离热源降温。温度过低,接穗上的蜡层过厚,容易龟裂脱落,需重新加热。
另一种石蜡融化法是在容器中加入少量的水,利用水来间接加热,控制蜡液的的温度在90~ 100℃范围内,不致超过100℃,这样可保护接穗不被烫伤,但由于温度较低,接穗容易着水,蜡封的效果不如直接用火加热。刚蜡封好的接穗不要堆在一起,要让其尽快冷却。
蜡封接穗
2.接穗贮藏
蜡封接穗冷却后,外包湿毛巾,装进塑料袋,然后放入1~3℃的冷库中,也可把蜡封接穗装入塑料袋中后埋在果窖的湿土中,温度保持在5℃左右,保持湿润,待嫁接时取出。接穗贮藏时注意不能过干或过湿,过干容易使接穗失水,嫁接后成活率降低,过湿容易使接穗发霉腐烂。蜡封以后的接穗失水慢,但时间长了也会失水干缩,一定要保湿。
冬季采集的接穗先沙藏,待第二年春季嫁接前几天取出蜡封。沙藏的具体做法是:在果窖中根据接穗数量挖一土坑,深0.5~1米,先铺5厘米湿沙,湿度以能握成团,但不出水为准。沙上散一层接穗,不可太厚,以湿沙能接触每一枝接穗而不架空为宜。再盖5厘米湿沙。一层一层交替进行,直到坑口,最后盖20厘米湿沙。坑口不可重压,最后盖一块塑料布,保持水分防止干燥。
3.接穗生活力测定
生产中经常会有蜡封接穗温度过高而使接穗烫伤的事情发生,给生产带来了不少损失。刚蜡封好的接穗不容易看出烫伤的情况,而等接穗贮藏一段时间后,用刀削开接穗就会发现接穗的韧皮部变为褐色或棕黄色,这样的接穗就不能再使用了。烫伤的接穗嫁接成活率会大大降低,即使嫁接成活生长势也比较弱。如果是春季蜡封后即刻要嫁接的,带来的损失就更大了。所以在蜡封接穗时要特别注意蜡液温度的控制,且一定要使用温度计来控制温度,不可马虎,宁可低一些也不能高了。
从外地调进的接穗在嫁接前要对接穗的生活力进行简单的测定。随机取接穗10支,将接穗下端削成马耳形,取一广口容器如罐头瓶,加入湿土,将削好的接穗插入湿土中,盖严,放入25℃恒温箱,12天后取出,正常的接穗会在切口产生一圈白色的愈伤组织。若没有产生愈伤组织或者愈伤组织的量比较少,说明接穗已经死亡或生活力较差,不能使用。
(三)嫁接时期
理论上讲,只要接穗不发芽,从萌芽前1周至8月份都可嫁接成活。但在适宜嫁接期内越早越好。一般高接换优的时期在4月中旬至5月上旬进行,劈接不需要砧木离皮,而皮下接要在离皮以后进行,所以劈接可适当提前进行。
高接在一年中越早越好。留出时间供接穗生枝长叶,恢复生机,嫁接枝长的又粗又大,属徒长性枝,早嫁接有利充实枝条,才能安全越冬。嫁接早的枝条生长量大,容易恢复树冠,高接晚了温度过高,树干无枝叶遮挡,易发生日烧,且高接晚了发枝短小,树冠恢复慢,有的甚至仅发枣吊树势衰弱,难以恢复树冠。
(四)嫁接部位
高接换优的嫁接部位以高接换优母树的大小而定,一是主枝部位,二是主干部位,也可是侧枝部位,嫁接部位的枝条粗细要适中,以直径不超过5厘米为宜,较粗的枝条伤口面积大,嫁接后不容易愈合。当嫁接口直径在3厘米以上时,可接2~3个接穗,以利愈合。
幼小枣树无分枝,只能在主干部位嫁接,剪截高度依将来主干高低而定,一般低于计划主干高度30厘米为宜,因嫁接的品种长到30厘米左右时有较好的二次枝,可培养第一层主枝。如主干上有位置合适的分枝(主枝或辅养枝)可剪留20厘米嫁接培养主枝,中心枝留30~40厘米嫁接,一下子就能培育出基部主枝和中心枝。较大是树还可在侧枝或枝组处嫁接,这时嫁接部位多,费工也多,但树冠恢复快,早丰产。成年大树分枝多,一棵树接数十个接穗,树冠恢复快,结果早。
还有一种方法是先对需要嫁接的老枣树先进行更新修剪,待长出更新枝后在更新枝上嫁接新品种,这样嫁接口比较牢固。再一种办法是枝干太粗大不好嫁接的,可锯去粗大的枝干,留下较细的分枝来嫁接。
(五)嫁接方法
高接常用的方法有劈接、皮下接和腹接3种。只要操作得当,嫁接成活率可达到95%以上。
1.劈接
对砧木粗度在1~2厘米左右的可采用此方法,剪断砧木,用劈接刀沿砧木中心垂直切下,切口深4~5厘米。砧木细时,用左右执刀、右手大拇指用力压刀背即可切入,粗时用手掌拍击,再粗则需用橡胶锤或硬木棒敲击,切勿用铁锤,以防把刀背打坏。接穗下端削成两面等长的楔形,削面长3~4厘米,要求削面平滑,不能有弧度。接穗削好后立即插入砧木切口,最好是接穗和砧木两侧的形成层对齐,如二者粗细不同,则至少将接穗和砧木的一面形成层对齐,这是嫁接成活的关键。接穗插入时讲究“露白”,即接穗的削面有约0.5厘米半月形刀口外露,不能全部插入砧木中,这样更容易使接穗和砧木结合紧密。然后用塑料条自上而下把剪截口和纵劈口缠绕严实,接穗基部和切口结合部特别要裹严。砧木较粗时,可以切水平状切口,一边插1支接穗,以利砧木嫁接口愈合,同时一支接穗培养成骨干枝,另一支培养成枝组,尽快恢复树冠。只接1支接穗时可用有2~3个芽的长接穗,可早恢复树冠。只接1支接穗时,最好接于砧木口的上方或外侧。接穗主芽在接穗的下侧或外侧,便于将来发枝后调节角度。
2.皮下接
在春季树液流动离皮时进行,这时已萌芽或已展叶。先将嫁接部位的老树枝条留20厘米锯掉,同时刮去老翘皮。削平锯口,在砧木枝条的背上,由锯口上端向下纵切一刀,长约3~4厘米,挑开皮层。接穗主芽的同一面削成长马耳形,长3~4厘米,相对面削一个小斜面,长0.5厘米,便于接穗插入。将接穗插入砧木的切口中,接穗长斜面与木质部相接触,注意“露白”。用塑料布和塑料绳捆扎结实,注意所有的伤口都要包严。还有改良皮下接专用刀,刀刃稍微弯曲,这样削出的接穗削面稍微有一条纵向凹槽,更容易与木质部紧密结合,适合较细砧木的皮下接。另一项技术是在嫁接时将长削面背后的韧皮部刮去,露出白绿相间的皮层,使这一部分与砧木的韧皮部紧密集合,水分和养分容易吸收,增加愈伤组织形成部位,更容易嫁接成活。
注意,高接换优时皮下接的接穗要在接砧木接口上方,而接穗的主芽朝向地面,这样发出的枝条开张角度大,接口牢固,不容易劈裂。接穗插在砧木的下方时很容易劈裂。在特殊情况下,如一个嫁接口接2个接穗时,芽子需要向左或向右安排。高接换优时避免朝天嫁接,因直立枝没有发展前途,仅能生长成小枝组,如果此处空间大,可在母枝外侧腹接。
皮下接削接穗
皮下接削砧木
皮下接绑缚
3.腹接
腹接是高接换优在光秃的枝干上培养主枝或侧枝时采用的方法(图39)。
先确定需要补接枝条的位置,用锋利的刀子削去老皮,宽度比接穗稍长,用芽接刀开一个“T”型口,在“T”型口横刀上方1厘米左右向横刀处削一斜口达横刀口处,呈半月形,这样插入的接穗不会被横刀口处的树皮支起来,使接穗与砧木紧密结合。削接穗时在主芽背面下刀,削成一个与接穗几乎等长的削面,将接穗整个插到砧木的嫁接口里,用宽为10厘米的塑料布捆扎,将嫁接口和接穗全部包严。如果砧木切口夹力不足时,还要用绳子捆紧固定,接穗尽量短留,一是便于包扎,二是发枝基角大,不易劈裂。
腹接
腹接后生长势弱
高接后的枣园
(六)高接后的管理
高接换优时去掉了大部分的树冠,砧木根系相对强大,嫁接成活后营养供应充足,接穗生长很快,要特别注意嫁接后的管理。
1.抹除萌蘖
高接换优时由于去掉了大部分的树冠,而根系并没有相应减少,因此地上、地下部的平衡被打破,会促进隐芽和不定芽的大量发生,萌生出许多无用的枣头来。因此要及时去除萌蘖,减少树体营养的无效消耗,集中营养供应接穗的生长。一般集中去除3~5次,平时随发现随去除。如有嫁接未成活处,或有较大空间需要弥补的,也可适当留一些萌蘖补接。
2.补接
高接时要多留一些接穗用作补接。嫁接后10~20天接穗开始萌芽,此时若发现部分接穗没有成活的要进行补接。
3.支护
因接穗生长旺盛,而嫁接部位还不牢固,枝条又长的粗大,容易被风吹折。为了防止风害,当接穗枣头长到30厘米时,要用竹竿、木棍等进行支护固定,防止被风刮断。支护是要结合整形修剪,将枝条引向合适的位置,方向、角度都要调整好。
支棍一般用嫁豆角、西红柿用的细竹竿即可,长度在1米左右。捆扎时先在主干上捆一道固定,再在嫁接口以下位置捆一道,这两道绳把支棍牢固地捆在树上,然后在枣头上进行捆扎,以后在枣头上隔30厘米再捆扎一道。枣头与支棍不在一条线上时要小心扭转,勿使劈裂。可用左手护住接芽枝条基部,右手扭动枝条基部使其软化后再绑缚到支棍上。注意枣头上要捆成活扣,防止枣头增粗后缢伤或勒死。
4.解除绑缚
嫁接30~40天后要根据接口愈合情况解除绑缚物。嫁接成活后,接穗生长较快,增粗也快,防止绑缚物将接口勒细,形成缢痕,妨碍接穗的正常生长,也降低其牢固性。可用芽接刀从嫁接口背面轻轻把绑缚物割开、取下。
5.摘心
等接穗长至50~100厘米时开始摘心,如果需要嫁接后当年开花结果的可早摘心,一般长至4个二次枝时就可摘心。如果为尽快培养骨干枝或结果枝组,除枣头主芽摘心外,二次枝过旺时也要摘心,不让结果的可等枣头长至1米时再摘心,可尽快恢复树冠。所有的枝条最晚在8月底时都要摘心,促进枝条充实,以利过冬。嫁接后对暴露在阳光下的光秃枝干要及时涂白保护,萌发的新枝要及时预防病虫害,使其生长良好。
(七)高接换优注意事项
高接换优要一次完成。枣树高接时一次完成可以尽快恢复树冠,2~3年即可有较高的产量。如果对一棵树的高接采取分期分批的方法进行,虽然有一定的产量,但对改接成活的枣头生长不利。由于原来的枝条生长势强,养分竞争力强,树体养分很难向嫁接部位运输,导致接穗生长量小,甚至接穗萌发后只长枣吊而不长枣头。因此对一个枣园来说可以分批进行高接,对一株树来说必须一次完成,将一株树的所有枝条都换掉,保证接穗处于优先生长的地位,这样才能保证新品种的正常生长和结果,尽快获得较高的产量和经济效益。
再一项重要工作就是趁此机会调整树体结构,培养丰产树形。嫁接后要加强管理,不能任其自然生长。
高接后发芽状
高接后萌蘖发生状
抹除萌蘖
嫁接时的愈伤组织
因绑缚不严而不能成活
没有及时解除绑缚形成的勒痕
第四节  枣树栽植技术
一、栽植密度
一般枣园:栽植密度4~5×5~6米。
密植枣园:枣园实行密植是发展方向。密度一般为2~3米×3~4米。临猗梨枣等早果性强且矮化的品种,可加密到1米×2米,实行计划密植。
枣粮、棉间作:枣粮棉间作可实现枣粮双丰收。枣粮棉间作可采取如下二种形式:一是以枣为主,以粮棉为辅。二是枣与粮棉并重。一般行距15~20米,株距3~4米,每公顷栽150~222株。间作物种类按冠下区、近冠区和远冠区分别布局。这种形式便于机械化耕作,枣树也容易管理,获得枣粮双丰收。
矮化密植枣园——秋季
矮化密植枣园——冬季
二、栽植技术
3. 授粉树配置
枣树多数品种有品种内授粉结果能力,如山东金丝小枣、圆铃枣等。
同时也有少数品种,如山东的梨枣、河北的赞皇大枣等,因花粉不发育或发育不健全等原因,需要配置花粉发育良好、亲和力强的品种作授粉品种,如栽种单一品种则结果不良。
为促进成活,应推广ABT生根粉浸根、适当晚栽(萌芽后栽)、及时灌水和覆地膜等实用技术措施。注意栽植当年不发芽、只要不干缩不算死,加强管理翌年仍可发芽成活。
也利用野生酸枣资源发展枣树生产,利用酸枣改接大枣是发展枣树生产的一条捷径。
第五节  新栽枣树的越冬保护
一、果树寒害的含义
二、冻害发生的原因
三、预防冻害的方法
四、安全越冬的技术措施
一、果树寒害的含义
1、在在气候寒泠的冬季或冷暖交替时期由于寒潮或特殊天气引起的急剧降温,造成树体全部或局部的组织受损伤,引起枝株生长发育阻碍甚至死亡,影响果树产量、质量的现象,称为寒害。其中最重要的是冻害。
2、越冬抽条,是冬末春初由于果树根系处于≤0℃的低温或冻结状态,所吸收的水分不能满足树体上部蒸腾需要要所引起的冬季生理干旱现象。
3、冻害发生严重的年份,造成小苗,幼树至大树干枯,给果农生产上造成很大的损失。枣树受冻害后,还会诱发多种病虫害的发生。
4、症状:红枣休眠期间虽然能耐-30℃的低温但是多年的实践表明,冬季-24℃以下低温持续7天以上,或-26℃以下低温持续24小时以上, 成龄枣树就有可能遭受冻害。定植1年的幼树在-23℃以下持续2~3天,可能会出现冻伤。
苗木受冻害多发生在地面以上10~15厘米至地地面以下2~4厘米的根颈部位。嫁接苗多发生在接口以上1~4厘米处受冻。受冻部位的皮色发暗,无光泽,皮层发褐色或黑褐色,树皮发生纵裂,树皮易脱落,严重的整株死亡。大树受冻后,当年新生枝条受害重,冻害严重时,老枝也受冻,受害部位皮层由褐色变为黑褐色而枯死。
二、冻害发生的原因
    冻害是一种生理性病害,可以导致传染性病害的发生,冻害的伤痕常常给腐烂病菌提供侵入的门户,导致腐烂病的大发生,严重者造成整株死亡。影响冻害的因素大致有两种:
(1)气象因素
⑴气温的突变,造成枣树枝、器官、组织冻死。
二、冻害发生的原因
⑵持续低温
      温度变化大,持续低温时间长,是产生冻害的主要原因。在降大雪时,田间积雪达11厘米左右时,而且降雪前后气温较高,日最高气温达0℃以上,降雪融化,雪水在树上积聚,使枣树树干吸水。同时,由于树体温度较高,树干周围降雪的融化,使树干基部出现空隙,此时天气寒冷且无大风,之后,气温骤降,树干细胞内部结冰,如这种低温持续时间长,细胞内的冰晶不断增大,最终使细胞原生质脱水凝固,细胞死亡。
幼树冻害原因
      幼龄枣树由于树皮薄,抗冻能力差,因而冻害严重;当年新栽植未发芽的苗木,一般发新根的很少,或未发新根,苗木树干营养储存少,失水严重,雪后树皮细胞过分吸水,在持续低温下,细胞组织内部结冰,细胞死亡,造成冻害严重。
      机械损伤、被牲畜啃伤、管理粗放果园,苗木生长势弱因而冻害严重,
      地势低洼、盐碱严重地块因影响树体生长因而冻害重。
三、预防冻害的方法
1、加强果园管理
(1)选用抗寒品种
(2)以增施磷钾肥为中心,提高越冬前树体营养水平, 适时停水、停肥:认真贯彻“前促后控”的肥水管理措施。7月份之前施肥浇水的量要占全年总量的70%以上,以促进果树生长发育;8月底严格执行停肥停水的规定,以控制果树生长势,促进果树木质化。这对果树安全越冬、防止枝条受冻抽干非常重要。
 (3)合理修剪,采用生长抑制齐,抑制后期生长夏季对枝条摘心、打顶。
(4)及时防治病虫害保叶、保枝干,病虫害一旦发现,防治工作要适时、有效,保障树体健康,提高果树自身冻害防御能力。
三、冻害的防止方法
2、营造果园防风林带
(1)果园的防风林带在越冬期间有明显得增温作用:新建或已有果树林地,没有防护林或防护林残缺的,应新建或补齐防护林。防护林应设主林带和副林带,主林带和主风方向垂直,宽10~15米,株行距4×2米;副林带宽4~6米,株行距3×2米,以新疆杨、胡杨为主。
(2)选择适当间作物:避免在果树行间间种高秆作物和秋季需大肥大水的农作物。
三、冻害的防止方法
3.保护通风透光带
以树行为中心线设置宽度不少于1.2米的保护带,并坚持常年维护保护。保护带开春能起到给果树顺利灌水,8月份后能起到控水控肥(因棉花地块开春种下去6月才灌水)  如果透光带太窄影响果树受光因而造成枝条细弱,未木质化影响安全越冬。
四、安全越冬的技术措施
1、1年生苗木应埋土越冬;嫁接苗和第2年进地栽植的实生苗,都应挖出,埋土假植或窖藏保护越冬。
2、定植1~2年生幼树,必须坚持全部或树干埋土越冬;埋土厚度不少于30厘米,埋土高度不低于30厘米,土壤水分60%左右。3年生幼树,树干周围、树盘上培土,要求高度不低于50厘米。秋末树干刷白,高度超过主干枝15~20厘米。入冬前,打保暖墙,即在树干北面40~60厘米处,打40厘米高座北朝南、半圆形土垄,以遮挡西北风,集聚阳光提高树干周围温度,减少冻害发生程度。2月中、下旬树盘铺地膜,以提高树盘土温。
埋土注意事项
1、20厘米以下二次枝剪光
2、必须用干土埋
3、埋土高度不低于40厘米,厚度不少于20厘米。
四、安全越冬的技术措施
3、秋末对大树树干全面涂白刷干。12公斤石灰、0.5公斤盐、1公斤动物油、30公斤水。
4、7~9月间,对树体喷施磷酸二氢钾,以促进枝条木质化。
5、在土壤上冻前浇足越冬水,要求在10月20~25日前完成冬灌。
6、树体在休眠期、寒流低温来临之前,可喷施防抽防冻剂,以保护枝条,减少冻害发生。
第六节  酸枣直播建园早密丰栽培技术
近年来,新疆大面积发展枣树,普遍采用了酸枣直播做砧木,第二年嫁接大枣品种,实现了嫁接当年有一定产量,有一定收入。通过培养微小树形,培养木质化枣吊结果,实现高密度栽植,早期丰产。与常规建园相比,成本低,成园快,见效快,且操作简单,农民易于接受。在1200株/平方米的高密度下,嫁接当年可实现每667平方米产量600千克,效益6000元。
一、建园及树形选择
(一)酸枣直播
选择土层深厚、土质均匀、肥力中上、有机质含量中上、土壤盐碱轻的轻壤土或壤土、盐斑面积1%以下、地面平整的条田。入冬前施优质农家肥、油饼等5000千克。选择种仁饱满、外观深红褐色、杂质少于10%、发芽率80%以上、纯度95%以上的酸枣种子或种仁,用机械进行点播。采用适度密植的种植方式,有效株数444~666 株/667平方米,株距0.5米,行距2~3米,便于后期人工作业嫁接、抺芽、打顶、锄草等工作。5 月下旬,苗木生长到5~8 厘米 时抗性较强,此时开始定苗。每穴留壮苗一株,其余的拔除,拔除时动作要轻柔,以免损伤保留苗的根系。
按照“枝到不等时,时到不等枝”的原则打顶,保证当年酸枣苗达到嫁接粗度、苗木老化成熟能安全越冬。苗木生长到40~50厘米时第一次打顶,不够高度的此次不打,第二次(7月底)统一对未打顶的酸枣苗进行打顶,促使苗木及时停长。
(二)嫁接
根据多年引进枣树品种的生长结果表现,综合丰产性、适应性、商品性的情况,选择早实、丰产、新枝成花力强、坐果率高的品种,如灰枣、骏枣、壶瓶枣、金昌一号等。
嫁接方法主要是劈接,在第二年春季4月中旬进行嫁接。
嫁接成活后要加强管理,做好抹芽、补接、解缚、肥水管理等。夏季适时进行摘心, 促进苗木加粗和促进枝条组织充实, 以使整形带内主芽饱满。
(三)常用树形选择
根据栽植密度不同采用微冠树形或小冠树形,栽植密度为行距1.5米,株距0.5米时选用超矮树形或单轴树形。栽植密度为行距2~3米,株距1~2米时选用自由纺锤形、Y字形、圆柱形等。
二、木质化枣吊培养
木质化枣吊是由于冬剪和夏剪时重剪抑制枣头生长而形成的,这种枝对枣树丰产及提高品质作用很大,是枣树集约化栽培,控冠修剪的必然产物,也是枣树容易控冠成功的重要原因。控冠修剪越重,冬剪控,夏剪又控,就逼出了很多木质化枣吊,半木质化枣吊,枣果成串,不必疏果且果实个头很大,产量质量大增。其它果树集约化栽培控冠就没有这样容易和如此好的效果,往往是冒条多而结果减少,不易成花,为了控冠和通风透光,每年不得不重剪重疏,每年冒条,恶性循环,难以控制。
(一)冬季修剪
枣树落叶半个月后,按照选定的树形进行修剪,重点疏除细弱枝、重叠枝。对一年生(当年生)二次枝留3~4节重剪,促生枣头,留1~2厘米重摘心也可,这是有目的地促使枣头转成木质化枣吊。但木质化枣吊也不能过多,与正常枣吊要有合理配比,这有待进一步研究。特别注意对结过果的木质化枣吊必须留2毫米剪除,避免击打损伤枣股。
(二)夏季修剪
枣树萌芽后,对萌生的新枣头留1~2厘米进行摘心,越早越好。摘心后枣头基部的枣吊生长特强旺,转变成木质化枣吊,坐果率比普通枣吊提高。受枣头摘心刺激的影响,木质化枣吊生长量加大,叶片变大,生长期延长,开花期延长,坐果率增加,结枣多,果个大,特级枣比例高。
枣头三摘心。在培养精品果时很重要,一般只对枣头摘心,稍细致的加二次枝摘心,精品则要对枣吊也摘心,尤其是木质化枣吊。
枣头摘心。是对枣头一次枝进行摘心,控制营养生长,促进下部二次枝和枣吊的生长,促进成花结果。根据摘心程度可分为轻摘心和重摘心。轻摘心是指保留新生枣头的5~8个二次枝的摘心,主要用于培养结果枝组。重摘心是指保留新生枣头的基部几个枣吊,不留二次枝,一般仅保留1~5厘米,主要用于培养木质化枣吊,开花结果。
二次枝摘心。对于枣头进行轻摘心的,等上部二次枝长到7~8节时,每个二次枝保留4~5节摘心,可控制枣头的生长范围,促进木质化枣吊的生成。
木质化枣吊摘心。木质化枣吊生长势强,叶片特别大,最长的能长1米多,影响开花结果。一般在枣吊开花结果后,保留40~50厘米进行摘心。
三、产量及效益分析
采用矮密丰的超矮化树形的枣园,以骏枣为例,其丰产结构为:有效株数≥1200株/667平方米、单株枣果数≥80个,平均单果重25~37克,平均木质化枣吊数量6~9个,单株总枣吊数量15~25个,枣果数量10~13个/枣吊,制干率≥45%,理论产量大于等于1200千克/667平方米。
在各种保花、保果措施综合应用下,常常出现坐果量过多的现象,如果任其生长,势必影响品质,所以合理负载是保证枣果品质的重要手段。负载量因树而宜,一般幼果期控制在500 千克/ 667 平方米 左右,盛果期控制在1 250千克/ 667 平方米左右, 最多不超过1 500千克/ 667 平方米。通过疏果实现枣树合理负载,从第1 次落果后开始疏果。平均每枣吊疏留1~1.5 个枣果,对于枣吊短弱、叶片光合能力差的枣吊,不留果。疏果时,选留头蓬果,果形正的大果。疏果越早,品质越好。
第三章  枣建园技术
  第一节  枣树生长所需要的生态条件
  第二节  枣园的选址与规划
  第三节  品种的选择
  第四节  枣树栽植技术
  第五节  新栽枣树的越冬保护
      第六节  酸枣直播建园早密丰栽培技术
 

7枣裂果专题ppt:这是7枣裂果专题ppt,包括了裂果的危害,红枣裂果原因分析,防治红枣裂果措施等内容,欢迎点击下载。
06枣ppt:这是06枣ppt,包括了概述,主要种类品种,生物学特性,育苗与建园,栽培技术要点等内容,欢迎点击下载。
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