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果冻主流发展ppt

  • 素材大小:1.96 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-12-10
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:果冻主流发展,果冻
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是果冻主流发展ppt,包括了果冻定义,果冻行业发展概况,果冻产品分类,果冻基本工艺流程,果冻主要配料,果冻发展方向,喜之郎产品发展线,喜之郎产品发展方向,果冻需求分析,果冻的保健功能 ,营养强化果冻,强化营养素等内容,欢迎点击下载。

PPT预览

果冻主流发展ppt

PPT内容


果冻定义
【果冻 jelly 】
          是指以水、食糖和增稠剂等为原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶状食品。
【特点】
       具有丰富的口味,质地嫩滑的口感;
         与糖果具有淡旺季调节和品类互动作用。
果冻行业发展概况
【发展历程】
果冻行业发展概况
【 2010年果冻十大品牌】
喜之郎(领导名牌)
蜡笔小新果冻(蜡笔小新(福建)食品工业有限公司)
亲亲果冻(福建亲亲食品工业有限公司)
金娃果冻(广东名牌,国内最早的果冻布丁品牌之一)
徐福记果冻(广东名牌)
旺旺果冻(大型台资企业)
佐佐果冻(厦门大三和食品有限公司)
金丝猴果冻(上海金丝猴集团食品有限公司)
惠康果冻(福建惠康食品有限公司)
雅克果冻(福建雅克食品有限公司)
果冻行业发展概况
果冻行业发展概况
【存在问题】
2002年美国限制从亚洲进口小杯形果冻;
          欧盟2004年规定欧盟各国一律不得销售小果冻。
【标准】
重点增加了规格强制要求和安全警示语。
GB19883—2005《果冻》规格安全要求: 杯形凝胶果冻的杯口内径或杯口内侧最大长度≥3.5cm。
长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻内容物长≥6.0cm。
果冻产品分类
果冻产品分类
果冻基本工艺流程
果冻主要配料
【主要配料】
  水,白砂糖,柠檬酸
   胶凝剂(魔芋粉,卡拉胶,黄原胶,海藻酸钠等),
   氯化钾,乳酸钙,山梨酸钾,
   日落黄,柠檬黄,香精等。
果冻主要配料
果冻发展方向
喜之郎产品发展线
果冻需求分析
果冻的保健功能
营养强化果冻
AD钙乳酸果冻
     VA、VD和乳酸钙
营养强化果冻
喜之郎
“CICI维E钙果冻爽”
     VE和乳酸钙
强化营养素
 

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《果冻主流发展ppt》是由用户闻枯于2017-12-10上传,属于餐饮美食PPT。

标签: 果冻ppt

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