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苏州传统小吃ppt

  • 素材大小:3.35 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-12-07
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材上传:chenruini
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:苏州传统小吃,传统
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是苏州传统小吃ppt,包括了苏州特色小吃十大美食,枣泥麻饼,粽子糖,奥灶面,蟹壳黄,春卷,小笼包,小混沌,鲜肉月饼,酒酿饼,枫镇大面,油氽紧酵,梅花糕,虾仁,烧卖,糖藕,枫镇大面,酒酿饼等内容,欢迎点击下载。

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苏州传统小吃ppt

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徐宋雨制
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京、苏州、上海、长沙)。苏州小吃历史悠久亦闻名天下,蜜汁豆腐干,棕子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是脍炙人口的美食,不可不尝。
枣泥麻饼是汉族传名点,苏式糕点。一产于吴中木渎。代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色,二产于相城区湘城镇。代表为湘城老大房。麻饼以软糯为主要特色,两者皆为百年老店。
枣泥麻饼是用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打,拌和成团,加入蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等,放在150℃~180℃的炉壁内烘烤而成。香甜可口,独具风味
苏州第一:
木渎枣泥麻饼的由来
苏州木渎枣泥麻饼,入口松软,香甜,风味独特,人人爱吃,远近闻名。   木渎枣泥麻饼是怎样做出名声来的呢?俗话说“冰冻三尺,非一日之寒。“小小一只麻饼,还有它一段不平常的经历呢!   相传清朝时候,木渎镇上人家专卖“串芯饼”和“老爷饼”的糕饼摊。摊主是个铜钱眼里翻筋斗的家伙,摊上卖出的糕饼,不是斤两不足,就是甜头太差,因此生意越做越清淡。   
一天,摊主早先汉当学徒时候的一个师兄知道了他的处境,跑来对他说:“串芯饼和老爷饼生意都被你做绝了,我看还是重敲锣鼓重开场,换个新花色做做吧。”   摊主知道这师兄做生意办法多,就央求他说:“只要师兄肯指点,我一定照你的话去做。”   师兄说:“如今木渎镇上的芝麻油酥大饼生意特别好。我想,如果用黑枣捣烂做馅,再加上猪油、胡桃、松子、瓜子等原料,仿照麻油酥大饼的样子,做成双面芝麻猪油枣泥麻饼,只要精工细作,讲究色、香、味,这种生意一定不会差。” 摊主一听,高兴提拍手叫好,马上试了起来。果然,这种麻饼还在烘制时,一股芝麻枣泥香味已经飘散开来。自此之后,生意好的不可开交。
粽子糖是江苏苏州特产,汉族传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。
由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久,食品品种繁多,质量上等,包装精巧,尊传统的特点,充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征,在中国食品史上,中外食品史上占有一定地位。
 

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