PPTOK :您身边最贴心好用的PPT站!

您当前所在位置:首页 > PPT课件 > 餐饮美食PPT → 苏州小吃ppt课件

苏州小吃ppt课件

  • 素材大小:2.01 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-12-07
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材上传:chenruini
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:苏州小吃课件,苏州
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
网友评分:
PPT介绍优秀PPT相关PPT精品PPT

这是苏州小吃ppt课件,包括了苏州小吃历史,《苏州小吃》传统民谣,苏式招牌菜,苏式餐馆,苏式食品四大特色,代表菜卤汁豆腐干、绿杨馄饨、碧螺虾仁、白汁鼋菜,西瓜鸡,松鼠桂鱼,莼菜氽塘片,叫化鸡,母油鸡,银鱼炖蛋,哑巴生煎,鲃肺汤,苏式鲜肉月饼,枫镇大面,鸡头米羹等内容,欢迎点击下载。

PPT预览

苏州小吃ppt课件

PPT内容


什么是苏州小吃
苏州小吃
苏州小吃历史悠久,闻名天下。苏州小吃是四大汉族传统小吃(南京、苏州、上海、长沙)之一,脍炙人口,不可不尝。
姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。
赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产,卤汁豆腐干名气响。
苏式招牌菜
春有碧螺虾仁、笋腌鲜;
夏有清炒三虾、西瓜鸡;
秋有鲃肺汤和大闸蟹;
冬有青鱼甩水、母油鸡……
苏式餐馆
苏式食品   四大特色
 一、讲究时令时鲜
     二、讲究选料做工
           三、讲究色香味形
                 四、讲究花色品种
卤汁豆腐干
       卤汁豆腐干,既可作蜜饯品尝,又可作为家常肴或筵席卤菜,是苏州豆制品类中的著名特产。
   它色泽酱红,香味
   独特,饱含卤汁,
   鲜甜软糯,兼有卤
   菜和蜜饯两种风味。
绿杨馄饨
      苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨,厚皮,大馅,清汤,还撒着几缕细细的豆腐干丝,很有卖相。汤清如水,不带一丝面粉的浑浊,但又
   不失其鲜。馅心
   松软,有酱味,
   是南方揉合了北
   方的风格。
碧螺虾仁
以太湖流域活河
虾与洞庭东、西山
名茶碧螺春烹制而
成,具有浓厚的苏
州地方特色。
白汁鼋菜
鼋菜,其实就是鳖(甲鱼),其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富,尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以,苏州人
   有在春、秋二季吃
   “白汁鼋菜”或“清炖
   甲鱼”滋补养身的习
   俗。
西瓜鸡
    以肥嫩母鸡为主料,将鸡放入西瓜内,倒入鸡汤,并放进火腿片、笋片、香菇等,加原汤,盖上瓜盖,蒸几分钟后便可上桌。西瓜鸡味美清香,汤清瓜香,营养丰富,是苏州传统的时令名菜。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,乾隆皇帝食后大为赞赏,松鼠鱼便传扬出名。
莼菜氽塘片
 以太湖特产莼菜与塘鳢鱼为原料,是苏帮名菜中的一道汤羹。
叫化鸡
      相传明末清初时,常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡,苦无炊具,无奈,宰杀去脏后,带毛涂泥,放入柴火堆中煨烤,熟后敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,
   香气四溢。适逢隐居
   在虞山的大学士钱牧
   斋   路过,试尝,觉
   其味独特,归家命其
   家人稍加调味如法炮
   制,更感鲜美。此后,遂成为名菜,并一直流传至今。
母油鸡
   母油鸡又称熝锅油鸡,是常熟王四酒家的传统名菜。油
   鸡选用肥壮的
   “四黄”新母鸡
   精细制作而成,
   食用时淋上油
   卤,用酱油蘸
   食。
银鱼炖蛋
    春秋战国时
期,太湖就盛
产银鱼。清康
熙年间,银鱼
被列为贡品,
与梅鲚、白虾
并称为太湖三宝。日本人称其为“鱼参”。银
鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炖蛋是
苏式菜肴中的名菜。
哑巴生煎 
 哑巴生煎的创
始人是一位年近八
旬的“哑巴伯伯”,
如今已经把手艺和
家业传给了女儿女
婿,店面从以前的小弄堂里搬到了观前地区。
生煎包外脆里软,肉汁鲜美。
鲃肺汤 
   著名书法家、国民党元
老于右任先生偕夫人到太
湖游玩赏桂,归途中路过
木渎,他到石家饭店用餐。
于先生食后对鲃肺汤情有
独钟,即兴挥毫写下:“老桂开花天下香,看花
走遍太湖旁,归舟木渎犹堪记,多谢石家鲃肺”
当时为诗中的这个“鲃”,有人在报纸上写文章讽
刺于先生不辨“斑”、“鲃”,因而引起一场笔墨官
司。谁知报纸上争来争去,却把“肥肺汤”的名声
越炒越大,最终成为名扬大江南北的珍馐。
苏式鲜肉月饼
                                  南方人少有不爱苏式月饼,
                              看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
枫镇大面
     鲜有一碗面,会
像枫镇大面这样带给
食客扑鼻的酒香,因
为吊汤的时候除了常
见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇
头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是
白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯
粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面
汤鲜滑,酒香醇厚。
鸡头米羹
                                苏州人吃“水中人参”鸡头米有
                                   很多讲究。一是要吃南塘的鸡
                                   头米,质量最好;二是买少
                                   量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。
 

苏州美食五2班E组-方洲小学ppt:这是苏州美食五2班E组-方洲小学ppt,包括了苏州水产美食,糕点,小吃,土特产等内容,欢迎点击下载。
苏州饮食文化介绍ppt:这是苏州饮食文化介绍ppt,包括了苏州的饮食文化,苏州经典名菜,苏式食品四大特色等内容,欢迎点击下载。
苏州十大小吃ppt:这是苏州十大小吃ppt,包括了美食导览,特色小吃,苏州十大小吃-苏式鲜肉月饼,枫镇大面,红白汤奥灶面,鸡头米羹,蟹壳黄,苏州春卷皮,油氽紧酵,小馄饨,糖粥,酒酿饼等内容,欢迎点击下载。
《苏州小吃ppt课件》是由用户chenruini于2017-12-07上传,属于餐饮美食PPT。

标签:

优秀PPT

缩略图

  • 苏州小吃ppt课件

下载地址

  • 苏州小吃ppt课件

  • PPTOK口号:伸出你的我的手 — 分享
    更多

相关PPT

推荐

颜色分类黑色PPT模板橙色PPT模板紫色PPT模板蓝色PPT模板黄色PPT模板红色PPT模板绿色PPT模板彩色PPT模板黑白PPT模板

行业分类科技PPT模板医学PPT模板教育PPT模板工业PPT模板金融PPT模板音乐PPT模板汽车房地产互联网培训手机

实用必备个人简历自我介绍年终总结职业规划述职报告工作汇报工作总结岗位竞聘公司简介发布会年会论文答辩

PPT推荐语文课件数学课件英语课件美术课件物理课件科学课件化学课件地理课件生物课件主题班会家长会绘本故事

节日PPT新年元旦节农历春节情人节元宵节三八妇女节愚人节清明节五一劳动节母亲节六一儿童节端午节

节日PPT 父亲节七夕情人节教师节中秋节国庆节重阳节万圣节光棍节感恩节平安夜圣诞节纪念日