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苏州美食五2班E组-方洲小学ppt

  • 素材大小:2.74 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-12-07
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材上传:chenruini
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:苏州美食五2班E组-方洲小学,苏州
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是苏州美食五2班E组-方洲小学ppt,包括了苏州水产美食,糕点,小吃,土特产等内容,欢迎点击下载。

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苏州美食五2班E组-方洲小学ppt

PPT内容

苏州美食
食客的最爱——水产
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。
这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
 中文名松鼠桂鱼英文名Sweet and Sour Mandarin Fish主要食材桂鱼,料酒,松子,胡椒粉,番茄酱,植物油 ,湿淀粉 ,食盐,食醋分    类江苏菜口    味酸甜。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。
 中文学名阳澄湖大闸蟹拉丁学名Eriocheir sinensis别    称大闸蟹、金爪蟹二名法湖蟹界动物界门节肢动物门亚    门腹胚亚目纲软甲纲亚    纲多足目十足目亚    目腹胚亚目科方蟹科族蟹属绒螯蟹属亚    属阳澄湖种中华绒螯蟹
黑鱼
黑鱼是乌鳢的俗称(两广地区民间俗称“生鱼”,湖北一带称为“才/财鱼”、"蛇鱼"、“黑鱼”),在福建沿海叫丽鱼,龙岩漳平叫鬼鱼,山东叫火头鱼,它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。 早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。 黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。在中国是一种常见的食用鱼,中国人的“盘中佳肴”,广东,广西地区民间常用于外科伤愈食疗补品,助伤口快速愈合,效果奇好。 根据英文及日文翻译亦称蛇头或雷鱼,是路亚、观赏鱼爱好者的爱称。
 中文学名黑鱼拉丁学名Channidae别    称生鱼、雷鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头、乌鳢、火头、文鱼、才鱼界动物界门脊索动物门纲辐鳍鱼纲目鲈形目亚    目鳢亚目科鳢科属鳢属种乌鳢目录1鳢鱼
黄鱼
黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂,主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名
 中文学名黄鱼别    称六线鱼、海黄鱼门脊索动物门亚    门脊椎动物亚门纲辐鳍鱼纲目鲈形目亚    目鲈亚目科石首鱼科属黄鱼属分布区域分布于大平洋北部浅海。我国东海黄海、渤海沿海,辽宁省沿海等。
太湖三白
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材,苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同;白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白灼等,强调保持食材的原味。
苏州美食
吃货的最爱——糕点
苏州美食
吃货的最爱——小吃
苏州美食
吃货的最爱——土特产
 

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《苏州美食五2班E组-方洲小学ppt》是由用户chenruini于2017-12-07上传,属于餐饮美食PPT。

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