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旅游文化课件

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旅游文化课件

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这是旅游文化课件,包括了概论,历史文化,民俗文化,建筑园林文化,宗教文化,自然山水文化,艺术鉴赏,文化体验等,欢迎点击下载。

《中国旅游文化》教案
珠海艺术职业学院
               主讲人     王    磊
               职   称      副教授
                                高级经济师
                                高级政工师
教学目的
 一、通过挖掘旅游产业丰富的文化内涵,使学生认识到旅游事业持续的生命力所在。
二、通过对本课的学习,陶冶学生的文化审美趣味,提升其人文素养,使其真正成为具有良好职业素质的专业人才。
教学内容
旅游文化的特点、性质,旅游文化传统,旅游主体文化和旅游景观文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游宗教文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化及旅游文学艺术等方面进行了深入系统的阐述等 。突出各种文化的特点及其在旅游活动中的作用。
学习要求
努力读书 ( 养成习惯,受益终生 )
按时到课 ( 宁早三分,不省一秒 )
认真听讲 ( 精力集中,要做笔记 )
参加活动 ( 各种环节,积极参加 )
积累心得 ( 提倡写作,择优出集 )
共同建设 ( 师生同心,一起探索 )
单元目录
第一讲   概论
第二讲   历史文化
第三讲   民俗文化
第四讲   建筑园林文化
第五讲   宗教文化
第六讲   自然山水文化
第七讲   艺术鉴赏
第八讲   文化体验
旅游文化是旅游业的灵魂
第一章  旅游文化概述
本章主要内容:
旅游文化的基本定义
旅游文化的特征和结构
第一节  旅游文化的基本定义
一、“文化”的渊源及其含义
(一)文化与文明
  文化有广义和狭义之分   广义文化:与自然相区别的人类所创造的一切。有物质形态和观念形态。   狭义文化:人自身的智慧、精神状况、观念形态。
  文明:人类改造世界的优良成果的总和。   文明是文化的产物,是人类进步的实体记录。
文化在汉语中实际是“人文教化”的简称。
《易·贲卦·象传》:(刚柔交错),天文也。文明以止,人文也。观乎天文,以察时变;观乎人文,以化成天下。
西汉以后,“文”与“化”方合成一个整词,
“文化不改,然后加诛”(《说苑·指武》)
“文化内辑,武功外悠”(《文选·补之诗》)
1871年英国人类学家泰勒在《原始文化》文化“乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的能力和习惯在内的复杂整体”,是狭义“文化”早期的经典界说。
1922年,梁启超在《什么是文化》对文化作了如下定义:“文化者,人类心能所开释出来之有价值的共业也”。
“共业”包含众多领域,诸如认识的(语言、哲学、科学、教育)、规范的(道德、法律、信仰)、艺术的(文学、美术、音乐、舞蹈、戏剧)、器用的(生产工具、日用器皿以及制造它们的技术)、社会的(制度、组织、风俗习惯)等等。 
“文化”四解
1、指人类在历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。
2、指社会的意识形态或一种人文现象。
3、考古学用语,指同一个历史时期的不依分布地点为独立转移的遗迹、遗物的综合体。
4、指运用文字的能力及一般知识。
             <现代汉语词典>
文化别解
    在某一地域或某一领域由人们创造并经长期积淀而形成的一种独特的人文现象。如“胡同文化”、“酒文化”等。
①大白菜文化         ②政治文化中心
③仰韶文化             ④学习文化
⑤市井文化             ⑥文化水平
⑦人类的文化         ⑧龙山文化
⑨酒文化                 ⑩校园文化
(二)文化定义
指人类在长期历史发展过程中所形成的,具有民族或地域特色的语言文字、思维特征、社会心理、传统道德法律精神、宗教信仰、艺术风格、生活方式和风俗习惯等精神与物质要素综合作用的结果及其表现。P3
为什么?
首先,文化是人的创造物而不是自然物,是一种社会现象而不是自然现象。
其次,文化是人类社会活动所创造的,是为社会所普遍具有和享用的,不是专属个人的。
再次,文化是人类智慧和劳动的创造,这种创造体现在人们社会实践活动的方式中,体现在所创造的物质产品和精神产品中。
历史性
群体性
影响性
二、旅游文化的定义
(一)文化与旅游的关系
旅游是一种文化现象
旅游科学专家国际联合会定义:
旅游是非定居者的旅行和暂时居留
而引起的现象和关系的总和。
《周易》 “观卦”与“旅卦”
“观卦”:
“观国之光,利用宾于王”。
“观国之光,尚宾也”。
     这两处观光,几乎成了旅游的代名词,而且对观光的作用予以高度肯定。
“旅卦”:
“旅,小亨,旅贞吉”。
     这其中包含了旅游的两大特性:动机性和娱乐性
“旅游”溯源
旅游即旅行游览的意思。在中国古代“旅”和“游”是两个不同的概念。唐.孔颖达《周易正义》:“旅者,客寄之名,羁旅之称;失其本居,而寄他方,谓之为旅”。
“游”原意是人或动物漂在水面上,后引申为“谓闲暇无事之为游”, 《说文解字》:“游,旌旗之流也”。引申为“游,戏也”。“游,自乐之意”。
中国古代的旅游活动常常用“游”概括。
《尚书》:“惟漫游是好”。《诗经》:“驾言出游,以写我忧”。《史记》:“二十而南游江淮”。
“旅游”一词的最早出现
南朝梁沈约《悲哉行》:
 旅游媚年春,年春媚游人。
 徐光旦垂彩,和露晓凝津。
 时嘤起稚叶,蕙气动初频。
 一朝阻旧国,万里隔良辰。
现代旅游起源于欧洲---英国
现代旅游可分为两大类别:以“游”为主的旅游和以“旅”为主的旅游。
前者如观光旅游、民俗旅游、朝圣旅游、文化旅游等,以游为核心,或闲情适意,品览审美,或寄情寺观,寻古猎奇,旅行为手段,游乐是目的,旅游者大多倘徉于旅游景点;
后者如商务旅游、会展旅游、探亲旅游、休学旅游等,或忙于商务,羁于工作,或衷于亲情,勤于知识,寓乐于旅,偶作小憩,旅游者较少逗留于旅游景区。
以“游”为主多为传统…
1、文化性是旅游主体活动的本质属性。 2、旅游客体的文化属性。 3、旅游业的文化属性。
  文化与旅游的关系
1.文化性是旅游主体活动的本质属性
墨子说:“食必常饱,然后求美;衣必常暖,然后求丽;居必常安,然后求乐” 。
现代旅游现象,实际上是一项以精神、文化需求和享受为基础的,涉及经、政、社会、国际交流等内容的综合性大众活动。
2.旅游客体的文化属性
“旅游资源”可分为自然资源和人文资源两大类。
人文旅游资源:无论是实物形态的文物古迹还是无形的民族风情、社会风尚,均属于文化的范畴。
由各种自然环境、自然要素、自然物质和自然现象构成的自然景观,只有经过人为的开发利用,才能由潜在旅游资源变为现实的旅游资源。即使是自然美,也必须通过鉴赏来反映和传播,而鉴赏是一种文化活动,因此,自然旅游资源同样也具有文化性。
3、旅游业的文化属性
旅游活动从本质上讲是一种文化活动。
无论是旅游消费活动还是旅游经营活动都具有强烈的文化性。只有挖掘出文化内涵,它才会具备吸引旅游者的魅力。
“旅游在发展的初级阶段是:
经济———文化产业,
 在发展的成熟期是:
  文化———经济产业。”
        --经济学家孙尚清
(二)旅游文化的定义
既是物质的,也是精神的。
广义的:举凡旅游路线、旅游途中、旅游景点上一切有助于增长旅游者文化知识的物质财富和精神财富,都属于旅游文化的范畴;
狭义的:举凡一切能够使旅游者在途中舒适、愉快并能提高旅游文化素质的物质财富和精神财富,也都属于旅游文化的范畴。
旅游文化与文化旅游
文化的本质在于创新,旅游文化不是旅游和文化的简单相加,也不是各种文化的大杂烩,它是传统文化和旅游科学相结合而产生的一种全新的文化形态。
旅游文化的内涵十分丰富,外延也相当宽泛。“既涉及历史、地理、民族宗教、饮食服务、园林建筑、民俗娱乐与自然景观等旅游客体文化领域;又涉及旅游者自身文化素质、兴趣爱好、行为方式、思想信仰等文化主体领域;更涉及旅游业的服务文化、商品文化、管理文化、导游文化、政策法规等旅游介体文化。
三、旅游文化在旅游业发展中的地位
首先,这是旅游的文化本质特征的必然要求。
文化因素渗透在现代旅游活动的各个方面,“文化是旅游者的出发点和归结点,是旅游景观吸引力的渊薮,是旅游业的灵魂。“
----马波:《现代旅游文化学》
无论是自然旅游资源还是人文旅游资源,要吸引和激发起旅游者的旅游动机,就必须具有魅力无穷、独具特色的民族、地方文化内涵,满足人们对科学、史学、文学、艺术和社会学等方面的不同需求。因此,
旅游的文化本质
特征必然要求在
发展旅游业的过
程中优先发展
旅游文化。
其次,旅游文化是一个国家旅游业保持自身特色的决定因素。
人们常说:“民族的东西是独特的,文化的流传是久远的。”
一个国家的旅游业若缺少了自己本民族传统文化的底蕴,便失去了特色,不能反映出本民族独有的精神内涵,也便失去了强大的吸引力。实践表明, “举凡旅游业昌盛之国,莫不以旅游文化取胜。”
奥地利的旅游,几乎都与斯特劳斯等奥国音乐大师紧密关联。 巴黎街道的命名,每每蕴含法兰西民族的历史掌故。
中国茶文化、北京胡同旅游 ;
再次,旅游文化蕴藏着巨大的经济潜能。
“旅游是以一国一民族独特的文化招徕旅客赚取外汇的文化经济” 。李刚:“宗教文化——重要的旅游资源”
世界上许多旅游业发达的国家先后实行了“文化经济”新战略。 美国洛杉矶文化旅游负责人罗伯特·巴雷说:“文化旅游大概是美国增长速度最快的旅游项目。因为各个城市发展文化旅游可以获得相当可观的收入。
意大利对文化遗产投入和产出经过全面系统计算,得出的结论是,国家每年对文化性参观旅游业征收的增值税收入是保护费用的27.5倍,并能提供就业岗位,带动建筑、商业和交通运输,促进科学文化的发展。由此决定自1985年,开始实行全国‘文化经济’新战略,以达到保护文化、宣传自己、经济受益一箭三雕的目的。
韩国也积极采取多种措施大力发展文化旅游业,“意欲将文化、旅游培育成21世纪的国家战略产业"
从我国旅游业发展的实践来看,“文化搭台、经济唱戏”,已成为发展旅游业的一大特色和主要经验之一。
建议政府要多做一些“经济搭台、文化唱戏”
让经济发展最终成为文化发展的经济基础。
再次,文化是提高人的素质,提高管理水平的关键。
旅游文化大量地体现在旅游业的管理者及其从业人员身上,其文化素质的优劣、经营管理水平的高低,直接影响旅游者能否获得良好的审美享受和精神满足,直接关系到旅游资源能否得到合理的开发和利用,进而影响到旅游业的发展。
未来的旅游业的竞争主要是旅游文化方面的竞争,人们对旅游资源、旅游服务的需求更趋向于文化性强、科技水平高、富于参与性的项目,因此,旅游业管理者和从业人员的文化素质和经营管理水平必须相应地提高,才能与国际接轨,适应时代的要求,使中国的旅游业立于不败之地。
最后,文化是旅游业创名牌、 提高竞争力的法宝。
在旅游活动中,旅游者物质方面的需求是较低级的需求,易于满足,而精神文化方面的需求,是一种高级而复杂的需求,很难得到满足,但又影响全局。 总之,旅游文化是中国旅游业不可缺少的文化底蕴和灵魂,是中国旅游业保持中国特色、提高国际竞争力的关键。
第二节  旅游文化的特征和结构
一、旅游文化的特征
雅--精英文化
俗--大众文化
(三)双向扩散性
文化扩散:指一种文化事物或现象由人们接力似地从一地传往另一地的过程。
文化扩散又可分为两种类型:
(1)扩展扩散:指一种文化事物或现象由人们接力似地从一地传往另一地的过程。
(2)迁移扩散:指一种文化事物或现象以人为载体,从一地长距离带到另一地的扩散过程。
   (如欧洲人移民到美洲和澳大利亚)
二、旅游文化的结构
(一)以现代旅游的三大基本要素分
旅游客体、旅游主体、旅游介体
旅游文化,是旅游主体、旅游客体和旅游媒介相互作用的结果.它不是旅游和文化的简单结合,而是旅游主体(旅游者的文化需求和情趣) 、旅游客体(旅游资源的文化内涵和价值) 、旅游媒介(旅游业的文化意识和素质)三者相互作用所产生的物质和精神成果.
武夷山
“潜在的旅游者由于受到旅游动机的冲击和旅游客体的吸引,在旅游业的介入下,实现了旅游,在旅游过程中产生欢快愉悦的心理状态和审美情趣,这种心态和情绪是旅游三要素中任何一个要素都没有的,这就是旅游文化最初和最核心的部分。”
----(冯乃康《旅游资源与旅游文化》)
物质文化----最外层 如建筑、园林、器物、工具、饮食、服饰等,这些都是有形的,有能被人的感知器官所能感受到的物质形态。
制度文化和行为文化---中间层
旅游者和旅游经营者处理个人与他人、个体与群体之间关系的产物,包括旅游活动参与者应遵守的法律、规章以及职业道德等约束机制,它是旅游行为的定型化、程序化、道德化,主要由政府、集团、机构等运用强制手段制订和实施。
观念文化----核心层
    它是旅游活动参与者的文化心态及其在观念形态上的表现,包括社会心理和社会意识形态,由价值观念、审美追求、道德情感、思维方式等主体因素构成。
旅游消费文化
旅游消费的终极目的是提高自身素质;旅游消费的本质是精神消费
旅游经营文化
没有文化的旅游是没有灵魂的旅游,旅游业的发展必须以文化为依托、以文化为载体、以文化为增长点、以文化为发展动力。旅游业要深入挖掘唯我独有的异质性文化资源,打造个性鲜明的旅游产品。
三、中国历史文化与旅游
1、中国古代的旅游形式
巡游(巡狩):天子的旅游
封禅:帝王的旅游
述职:诸侯的旅游
游说:士人的旅游
游学(游宦、漫游):书生的旅游
游方(云游):僧侣、道士的旅游
冶游:情侣的旅游
另:
春游、秋游;车游、舟游、马游、
           步游;近游、远游、卧游
泰山二月二首演封禅大典亮民俗
2、中国文化孕育了中国旅游
中国古代旅游的起源和萌芽:史前和三代
中国古代旅游由自发走向自觉:春秋战国
中国古代旅游的蹈厉和奋进:魏晋南北朝
中国古代旅游的发展与繁荣:隋唐
中国古代旅游日臻成熟:宋元明清
中国旅游由自由走向自觉时代。
孔子周游列国,庄子行踪飘忽,苏秦纵横天下,扁鹊、荀子、吴起、商鞅等浪迹天涯。
旅游的自觉,还体现在对旅游的思想争鸣。孔子“登泰山而小天下”,《论语》”智者乐水,仁者乐山”。老子“驰骋畋猎,令人心发狂”。庄子“鲦鱼出游从容”。
战国晚年,随人们出游范围的扩大,有了昆仑山和三神山的传说。而且人们有了对异域景物的热望。徐福东渡、汉武求仙、张骞凿空等。
魏晋南北朝时
文化上人性思潮兴起,人与自然相融,追寻山水,以满足精神需求。
《晋书》王羲之“穷诸名山,泛沧海”,“初渡浙江,便有终焉之志”。
《宋书》谢灵运“寻山陟岭,必造幽峻,岩障千重,莫不备尽登蹑”。
当时品评人物也往往以自然为题。《世说新语》:“稽叔夜之为人也,岩岩若孤松之独立”。
这时期,玄谈与佛理结合,名士与高僧合流,山水与寺庙一体,自然与空门同归,游人之多,游兴之浓,游趣之富,游迹之广,它朝罕见。
隋唐时期
旅游成为社会时尚。
李肇:“长安风俗,自元侈于游宴”。“京城贵游牡丹三十余年矣,春暮车马若狂,以不耽玩为耻”。张祜:“人生只合扬州死,禅智山光好墓田”。
旅游普及各阶层。
“贵游戚属及下俚工贾,无不夜游”。
宗教旅游盛行。“天下名山僧占多”
旅游正式走向世界。
唐僧、义净
旅游的文化比重增大。
大批文人骚客、诗人举子,成为旅游的主体,以传播文化为目的的游方、游学等旅游样式,日渐重要。
开拓了潇洒、豪迈、奔放、欢快的旅游气氛。
 皮日休《七爱诗》:“五岳为辞峰,四海作胸臆”。高适《别董大》:“莫愁前路无知己,天下谁人不识君”。李白《梁园吟》:“人生达命岂暇愁,且饮美酒登高楼”。
细腻、恬淡、精致。标志中国古代旅游审美能力的普遍提高和旅游艺术化思想的日臻成熟。
苏轼、欧阳修、陆游、姚鼐等的旅游,孤愤渐淡,清高趋浓,山水意识突出,体现了“本朝人尚理”。
张岱《西湖七月半》:“眼前有景道不得”。
魏源“人知游山乐,不知游山学”。
3、旅游启动着中国文化的创造
旅游与政治、经济、军事、外交等
旅游与哲学
旅游与宗教
旅游与文学艺术
旅游与民俗
《论语》:“饱食终日,无所用心,难矣哉!不有博弈者乎?为之,犹贤乎已”。
旅游最能集中体现一个民族的文化素质。作为启动中国文化创造的一种动力,旅游在中国旅游组织、人伦观念、神话思想、宗教情感、哲学观念、巫术迷信、生产活动、艺术创造、生活风俗中都有充分展现。
旅游与政治、经济、军事、外交
古代生产力低下,人们旅行主要为了温饱,旅游主要是谋生的手段,是中国古代政、经、军、外交等具体活动的附属和派生物。
张骞出使西域,是外交的需要;
隋炀帝南巡,是政治的需要;
范蠡周行天下,是商业的需要。
旅游与哲学
中国历史上的许多哲学家,本身就是旅游家。孔子、庄子、王阳明等,他们不仅有丰富的旅游实践,还有卓越的旅游理论。如庄子的“逍遥游”理论,孔子的“比德”思想,《周易》的“观光”说,魏源的“游山学”说。
春秋战国是中国文化的转型期,也是中国旅游的转型期。在理性觉醒和哲学反思中出现的诸子百家之学,标志着中国古代文化的成熟,也标志着中国古代旅游文化的成熟。
旅游与宗教
道教是中国土生土长的宗教,崇尚自然,追求
人生淡泊,追求境界超脱,追求羽化升仙,以图
重新获得被社会戒律所破坏的人性自然。因此,道教徒都会舍平原而取山谷和丘陵,从事各种各样的旅游。《道藏》所列“十大洞天”“三十六小洞天”“七十二福地”,几乎囊括了中国现在自然旅游资源的一切山头。
佛教传入中国本身就是东西方教徒梯山航海旅游的结果。陆上由天山南路到中国的北部,海上由南海到广、浙、江一带。佛教徒更是游名山,建立清静佛刹,开辟了许多名胜圣地。
旅游与文学艺术
曹操东临碣石而作《观沧海》,
柳宗元游永州而作《永州八记》,
徐霞客作《徐霞客游记》等,
表明旅游产生了文学;旅游诗词、楹联、旅游文学,文学成为旅游的内容。
中国古代艺术有许多是旅游直接的产物,如园囿、壁画、雕塑、亭台楼阁等。许多艺术家与旅游结下了不解之缘。一定意义上,旅游本身就是艺术。
旅游与民俗
  民俗是一个国家或民族集体创造、共同享用并世代传承的一种生活文化。
中国古代旅游者在旅游过程中,十分注意对民俗景观的欣赏。“入国先闻禁,入境先问俗”。
民间节庆是集中表现各地、各民族风土人情的大舞台,旅游内容深刻。
许多民俗的内容与旅游关系密切。如折柳赠别、饯饮、观鱼赏鸟、信仰崇拜、祭妈祖、拜西王母等。
4、儒家思想与中国旅游文化
近游旅游思想。“父母在,不远游。”《礼记》:“父母全而生之,子全而归之,可谓孝矣;不亏其体,不辱其身,可谓全矣。故君子……一举足而不敢忘父母……道而不径,舟而不游,不敢以先父母之遗体行殆。”这种近游观是重人伦的文化。
远游旅游思想。《礼记》:“桑弧蓬矢,射天地四方。”好男儿“志在四方”。
重义轻利的旅游思想。中国历史上的官方旅游基本都是为了政治和外交目的,私人旅游也多是宗教或探奇怡情。
尚古旅游思想。“信而好古,述而不作。”
重民旅游思想。孟子:“贤者与民同乐,故能乐其乐。”
重视史料保存的旅游文化传统。石刻文字成为志书的补充。
小 结
旅游文化是一门新兴的学科,有一套独立的理论体系,旅游文化是旅游业的灵魂和支柱,在旅游经济、旅游管理和社会主义精神文明建设中有巨大作用。
中国旅游业要获得较大的发展,立于世界旅游强国之林,就必须高度重视旅游文化建设,深入挖掘旅游文化的内涵,营造旅游文化氛围,建立一套具有中国特色的旅游文化体系,为旅游业的发展提供服务和指南。
想一想?
谈一谈:提升山东旅游文化品位的新举措 ?
提示:山东旅游业已经形成了 “山水圣人”、“黄金海岸”、“逍遥游”三大骨干产品体系 。
山东旅游形象标识 :
实践教学---调查报告
题目:济南市旅游文化定位考查   
目的:通过对济南文化和相关景点的考查  ,提出济南市未来旅游文化定位的一系列问题。
 

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