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电子舌技术ppt

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电子舌技术ppt

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这是一个关于电子舌技术ppt,主要介绍电子舌是一种由低选择性、非特异性的交互敏感传感器阵列,配以合适的模式识别方式/多元统计方法的定性定量分析的现代化分析检测仪器。欢迎点击下载哦。

         智舌                  ——Smartongue
一、电子舌定义(IUPAC)
电子舌是一种由低选择性、非特异性的交互敏感传感器阵列,配以合适的模式识别方式/多元统计方法的定性定量分析的现代化分析检测仪器。
3. 电子舌基本结构
传感器阵列
非特异性传感器
具有一定的特异性,同时具有一定交互感应
信号激发采集系统
与传感器阵列的设计有关
与被测对象的性质相关
多元数理统计系统
PCA
PLS、SIMCA、DFA
4. 电子舌的由来
二.智舌
        以非修饰电极组成的传感器阵列为基础,应用组合脉冲弛豫技术,结合特定模式识别系统,能对酒、饮料以及茶等液体类食品进行整体特征评价与检测的电子舌系统。
1. 智舌的发展历史
2. 组合脉冲弛豫谱原理
3. 传感器原理
4.智舌功能
对象整体品质差异的区分检验(PCA)
原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识(SIMCA、PLS-DA)
产品品质等级评定(DFA)
样品感官属性以及理化指标的快速反演(PLS)
产品货架时间的评价(PCA、PLS)
5.智舌优点
信息量丰富(分辨力提高)
检测速度快(5-6分钟完成,其他电子舌10分钟以上)
传感器使用寿命长(1年以上,其他电子舌3个月)
清洗方便、迅速(1-2 分钟,其他电子舌20-30分钟)
6.智舌测试方法
数据采集
0.01 mol/L KCl 点击自动校正
取任一待测液体点击自动校正
正式分析需要检测对象
数据分析
打开数据文件*.mdb
确定传感器与频率
选择相应模型进行分析
品质差异区分实验(PCA)
A-1、B-1、C-1、D-1、A-2、B-2、C-2、D-2、A-3、B-3、C-3、D-3、……、A-6、B-6、C-6、D-6
建立6次平行,至少3次平行
品质辨识实验(SIMCA、DFA)
建议30次以上平行
测试顺序没有要求
品质辨识实验(PLS)
A-1、A-2、A-3、……、A-6、B-1、B-2、B-3、……、B-6、C-1、C-2、C-3、……、C-6、……、F-6
建议6次平行,至少3次平行
品质差异区分实验(PCA)
打开模型
选择对应的传感器,进行传感器优化,传感器数量越多,样品数量越大,分析时间越久
选择依据,DI值越大越好,传感器数量越少越好
DI值大于80为较好结果
确定传感器与频率,进入主成分分析菜单界面进行分析
品质辨识实验(SIMCA)
打开模型
根据确定的传感器和频率,进入主成分分析菜单,进行主成分分析,输入需要的主成分数,保存主成分模型
点击样品检验菜单,选择需要检验样品的数据库,选择对应检验手段,选择需要检验的样品名称,点击分析
品质辨识实验(PLS)
打开模型
点击进入PLS菜单
对选择需要分析的溶液对象,并对溶液对象进行赋值
确定需要的主成分数量,保存模型
点击样品检验菜单,选择需要的样品
点击分析
Smartongue区分四种基本味觉
Smartongue 区分不同的酸味物质
Smartongue 区分不同的鲜味物质
Smartongue 区分不同的苦味物质
Smartongue区分不同的鲜味物质
Smartongue 在白酒中的应用
Smartongue在啤酒中的应用
Smartongue在龙井茶品质区分中的应用
Smartongue在雀巢咖啡品质控制中的应用
Smartongue对水晶葡萄货架期的评价
Smartongue对大麦茶货架期的评价
Smartongue对绿茶饮料货架期的评价
谢 谢!

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