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冷链物流ppt模板

  • 素材大小:1.15
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2016-12-23
  • 素材类别:课件PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:冷链,物流
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是冷链物流ppt模板,包括冷链物流的定义,冷链物流生产过程,冷链物流适用的范围,冷链物流的条件等内容。

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冷链物流ppt模板

PPT内容

农产品冷链物流
汇报人:
1.冷链物流的定义?
1.什么是冷链物流?
冷链物流(Co1d Chain Logistics)是指在生产、贮藏、运输、销售直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳的物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。
2.冷链物流生产过程?
生产、贮藏、运输、销售
原料前处理环节、预冷环节、速冻环节、冷藏环节、流通运输环节、销售分配环节等。 具体如下: 原材料基地、捕捞、种植、进口(采购、物流信息)→初加工、屠宰、分割(流通加工、物流信息)→成品、深加工(流通加工、储存、运输、物流信息)→配送中心(配送、物流信息)→批发商、零售商(销售、物流信息)→最终消费者
3.冷链物流适用的范围?
冷链物流适用的范围包括:(易腐、生鲜食品)
初级农产品(水果、蔬菜;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品);
加工食品(速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料);
特殊商品(药品)等等。
4.冷链物流的条件?
低温条件(冷冻室的温度为-16℃ ~ -26℃左右,冷藏室的温度为2℃ ~ 10℃)
但是仅靠低温是远远不够的,还需要做到:
“三P”、 “三C”、 “三T”、 “三Q”、 “三M”
“三P”条件
即农产品原料的品质(Produce)、处理工艺(Processing)、货物包装(Package)。要求原料品质好,处理工艺质量高,包装符合货物的特性。这是农产品在进入冷链时的“早期质量”。
“三C”条件
即在整个加工与流通过程中,对农产品的爱护(Care),保持清洁卫生(Clean)的条件,以及低温(Cool)的环境。这是保证农产品“流通质量”的基本要求。
“三T”条件
即著名的“TTT”[时间(Time)、温度(Temperature)、容许变质量(或耐藏性)(Tolerance)]理论。该理论表明:(a)大多数冷冻食品的品质稳定是随着食品温度的降低而呈指数关系增大;(b)冻结食品在贮运过程中,因时间和温度的经历而引起的品质降低是累积的,并且是不可逆的,但与所经历的顺序无关。
“三Q”条件
即冷链中设备的数量(Quantity)协调,设备的质量(Quality)标准的一致,以及快速的(Quick)作业组织。冷链链中设备数量(能力)和质量标准的协调能够保证农产品总是处在适宜的环境(温度、湿度、气体成分、卫生、包装)之中,并能提高各项设备的利用率。因此,要求产销部门的预冷站、各种冷库、运输工具等,都要按照农产品物流的客观需要,互相协调发展。快速的作业组织则是指加工部门的生产过程,经营者的货源组织,运输部门的车辆准备与途中服务、换装作业的衔接,销售部门的库容准备等均应快速组织并协调配合。“三Q”条件十分重要,并具有实际指导意义。
例如,冷链中各环节的温度标准若不统一,则会导致食品品质极大地下降。这是因为在常温中暴露1小时的食品,其质量损失可能相当于在一20℃下贮存半年的质量损失量。因此,对冷链各接口的管理与协调是非常重要的。
“三M”条件
即保鲜工具与手段(Means)、保鲜方法(Methods)和管理措施(Management)。在冷链中所使用的贮运工具及保鲜方法要符合农产品的特性,并能保证既经济又取得最佳的保鲜效果;同时,要有相应的管理机构和行之有效的管理措施,以保证冷链协调、有序、高效地运转。
5.冷链物流的作用
保证食品质量,减少食品损耗
长期以来,我国只重视农产品的采前栽培、病虫害防治,却忽视采后处理,致使在采后流通过程中农产品的损失相当严重。我国农产品流通技术的落后不仅阻碍了农产品及相关产品加工业的持续发展,而且不利于提高我国农产品的国际竞争力。农产品采后流通是农业生产的延续。保持采后农产品质量是人们追求的重要目标之一,也是一个在农产品流通过程中必须解决的问题。因此,为了更多的经济效益和提高我国农产品在国内和国际市场中的地位,根本出路是打破农产品冷链物流技术的瓶颈,迅速提高果品质量,使我国农产品全面进入质量时代。
6.国内外冷链流通率的差距?
7.农产品冷链物流发展规划(2010-2015)
2010年7月28日国家发改委印发《农产品冷链物流发展规划》
冷链物流规划.avi
国家发改委出台《农产品冷链物流发展规划》(2010-2015).pdf
指导思想
发展目标
七项主要任务
八项重点工程
七项保障措施
8.如何实现冷链物流?
冷链过程中的新技术
I:\冷链物流\运输过程中温度控制与安全追溯技术.pdf
9.冷链物流,让乳品更安全
看了我,理解更充分
10.物流新技术应用(备用)
物流新技术\自动化立体仓库.pdf
物流新技术\自动分拣系统.pdf
物流新技术\自动导向车.pdf
自动分拣和条形码应用
物流新技术\浅议RFID技术在冷链物流中的应用.pdf
物流新技术\冷链物流GPS技术.pdf
物流新技术\第四代冷链监控系统GPS、GPRS技术应用.pdf
物流新技术\基于WebGIS物联网冷链物流信息发布系统研究.pdf

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《冷链物流ppt模板》是由用户淤浪于2016-12-23上传,属于课件PPT。

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