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酒店述职报告范文10篇

时间:2022-01-10

酒店述职报告范文10篇

第1篇酒店述职报告范文

  各位领导、各位同事:

  大家好!

  我于xxx年8月1日,受张总、姚总的委派,入职于山西海棠湾大酒店客房部副经理一职,我非常荣幸能够成为海棠湾大酒店的一员,承蒙领导的信任、委以重任,全面接管客房管理工作,在此感谢各位领导一直对我工作的指导信任与支持。客房部作为酒店的一个重要部门,其工作质量的优劣,将直接影响酒店的外在形象与经济效益。我深知自己肩上任务重大,必须明白自己的工作管理思路。

  虽然加入酒店才几个月,但在酒店领导的正确指导和帮助下,有大家的团结合作和自身的努力,带领客房部员工圆满完成了酒店的各项工作,一些服务细节上还存在不足,需要我们不断改进和完善,我们将继续发扬团队精神。酒店是以服务为核心的行业,员工的素质高低,直接影响到酒店的兴衰。因此员工素质、服务质量提高是酒店经营最为关键的环节。客房工作琐碎,每一项工作的完成都需要员工携手并肩的努力,这样人员管理就至关重要。员工除了定期学习酒店的一些规章制度,还不定期的进行技能培训,并召开客房全体员工例会,总结工作中好的方面和需要改进的方面,对好的方面加以表扬,存在的问题予以警示。使员工知道自己该做什么,怎么做。从而进一步提高人员素质和服务质量。

  卫生质量是客房的生命线,部门的任何一个环节都不可以出现半点马虎,客房一如既往的坚持“员工自查、主管检查、经理抽查”的宗旨,员工自查包括卫生和设施设备的保养,每个区域主管每天对住客房、走客房和空房必须都进入检查,并有检查记录,经理每天至少抽查20间房间并做好检查记录。对长住房主管和经理必须每天都进入查看。在卫生方面不出现客人投诉的现象。。注重本部门工作作风,加强人性化管理,团结一致,形成良好的工作氛围。客房有时在缺员的状况下,我们及时进行了相应的调整,机动灵活的安排了班次情况,这种情况下,使客房卫生仍能保质保量,也更加提高了客房的团结协作精神。在服务上,督导员工遵守酒店店规,严格按照服务规范、标准和程序进行服务。

  本着节约就是创利润的思想,杜绝浪费现象,在小物品发放上实行主管负责制。为节省电量,客房空调遥控器调到适宜温度,空调、电视等电器做到人走电停。空调遥控器和电视遥控器的电池用门锁换下来的旧电池继续使用,走廊灯早晚专人负责开关.从而提高了员工的节能意识。

  定期检查、维修、保养设施设备,安全方面的管理:客房部占酒店经营区域的面积很大,客房设施能否达到规定的使用年限,是直接

  影响酒店效益和长远发展的关键,所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养,房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养,我们非常重视,要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有点状污渍,都应及时的做点清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还能保持地毯整体卫生等,以便从细微处更好的服务于顾客,使宾客有宾至如归的感觉,迎来更多的回头客。在安全方面做到对电器开关,水开关,门锁,空调等及时定期检查,

  在人员素质、服务质量上配合人事部加强培训,提高服务质量,使服务质量趋于规范化。9月份人事部和客房部管理人员对员工进行专业培训,从礼节礼貌、实际操作一项一项具体培训。预计达到标准化水平。

  最后在这里感谢酒店领导对客房工作的支持,感谢各部门给予客房工作良好的配合,感谢客房部全体员工对我工作的支持和理解,也真诚希望今后大家继续团结协作,为酒店明天更加美好贡献力量!

  述职人:XXX

  xxx年2月20日

第2篇酒店述职报告范文

  尊敬的领导、同事们:大家好!

  XX年在所领导亲切关怀下,在经理的正确领导下,在餐饮部全体干部员工的大力支持下,我认真履行岗位职责,协助部门经理同全体员工一道,端正态度、克服困难、扎实工作,顺利完成了各项工作任务,酒店餐饮部副经理述职报告。作为餐饮部副经理,现就以下四个方面对本年度我任职工作情况,给大家做汇报,请大家给予评议。

  一、思想学习方面。

  1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神,并及时向员工进行传达,涉及到具体工作的,能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检,工作组检查,内大型接待,春节、五一、十一重大节假日的工作安排,迎新晚会等,都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求,严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动,在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准,经常对个人工作进行总结和自我批评,不计较个人得失;作为一级管理人员,思想行动始终和所党委保持一致,做到了不说影响团结的话,不办影响团结的事,在执行管理工作时能够做到客观公正,述职报告《酒店餐饮部副经理述职报告》。(员工例会上、部门办公会都做过自我批评,由于寝室管理不严,给自己一个严重警告,落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益,在落实工作或员工情绪不好时,与80以上的员工都谈过心、谈过话,能够正确引导和帮助员工,对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。

  2、作为餐饮部副经理,我时刻提醒自己要加强学习,不断提高自身综合素质和工作能力,以适应招待所和餐饮部的发展需要,真正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准,并从工作实际出发,积累管理服务中的好经验好做法,不断完善制度标准,努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参加招待所安排的专业培训,了解行业新趋势、学习新理念,并结合部门的实际情况,及时转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道,发现新问题、新情况,吸取别人的惨痛教训,反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店,在安全卫生方面存在的突出问题,向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培养和个人的学习,自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。

  二、履行职责方面。在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责,积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务,努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定,使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。

  1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况,吸取前年工作失误的经验教训,重点提出了餐厅“七防”即:防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是:加强教育,利用各种场合反复宣讲安全知识,不断提高员工安全意识,避免因人员思想麻痹大意,而出现的不安全事故;加强管理,要求餐饮部所有员工,都必须认真履行岗位职责,严格执行安全标准和操作规程,避免因管理混乱、人员失控,而出现的不安全事故;加强检查,对工作中容易出现问题的环节,做为我管理检查工作的重点,积极避免因发现隐患不及时,而出现的不安全事故。通过以上措施,餐饮部在过去一年里,没有出现过安全事故和较大的安全隐患,为部门顺利完成全年任务,为经理把主要精力投入到部门全面建设上,创造了一定条件。

第3篇酒店述职报告范文

  一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书”

  “小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武;

  等项目;同时建立了以下5个制度:内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度;

  二、对外促销活动:

  1月:推出舟山海鲜节;推出现榨“玉米汁”每扎48元;推出时令菜肴;推出特惠套餐第8期。

  2月:“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台。

  3月1日4月1日:推出“江南风情美食节天台篇”和“满就送”两项活动;推出特惠套餐第9期。

  5月1日:推出“五一”特价菜;

  5月29日5月31日:推出“端午节”活动(特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元)。

  6月5日:推出特惠套餐第10期。

  三、营业额方面:

  xx年16月期间共接待会议35场、婚宴14场。

  xx年16月期间共接待会议52场、婚宴21场。

  根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降,其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑,特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。

  会议方面:虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加,但在会议后用餐上明显比去年减少。

  同时也存在着部分老客户的流失现象。

  如:大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。

  四、回顾上半年的管理与营业状况,总结出以下几点不足之处:

  1、在服务质量方面还是比较欠缺的;特别是在高档宴会上的服务。

  2、培训方面还不够专业;总体效果不是很明显。

  3、在“质检”方面做的还不是很到位;也存在卫生不合格的现象。

  4、与客户的联络与拜访上有所疏忽;应引起重视。

  5、人员流动大,人心不稳定;缺少与员工之间的沟通。

  五、xx年712月计划:

  1、加强新实习生、新老员工的培训工作;使(新员工、新实习生)能在较短的时间里适应现在的工作环境;并在一定的时间进行试卷式的考核工作;做到多形式、多方法的培训员工,下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员,设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训;使员工有一定的高档宴会接待能力。

  2、在与员工的沟通方面,我们应多了解员工的心理动态,做到多沟通,多了解。

  3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订,此工作比较繁重,部门近可能早些落实。

  4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理。

  目前虽然有大部分已经落实到人,但对有些小件物品,如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松;在下半年,将统一制定规范制度,节约每一分钱,来创造大利润。

  5、加大婚宴接待力度,完善婚宴预定程序,提前做好下半年婚宴的预定工作。

  做到不断跟踪与确认,对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。

  6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作。

  7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访,配合客户经理做好新老客户的维护,并做好拓展新客户的工作。

  8、根据全年计划,不断开展、完善餐饮促销活动,改变菜肴口味不断更新,预计在78月份:推出“绿色清凉美食节”、“靓汤果蔬菜”;9月中旬:制定出“中秋节”及“教师节”的活动促销方案;10月份:推出锅仔、川菜火锅系列菜肴;12月份:圣诞节活动策划;等活动。

第4篇酒店述职报告范文

  行人事部2x13年度述职报告 时光飞逝,转眼2x13年即将过去,新的一年即将到来。在2x13年里,酒店在刘总的带领下,上下一心,共同努力,无论是经营业绩还是人员综合素质方面都取得了很大的成绩。行部作为酒店的关键部门之一,对内要进行人员的招聘、质检工作的落实、各项活动中相应内容的设计、制作等,对外要应对卫生局、消防、工商、环保、疾控中心、社保等机关的证照办理及各项检查和物业的管理监督,费用的催缴,工作多且杂,但在2x13年里,行人事部每一位员工都任劳任怨,竭尽全力完成各项工作。现将具体工作总结如下:

  一、人员招聘工作

  2x13年面临的首要问题就是招聘难。无论是快餐店还是综合性高星级酒店,均不同程度的出现用工荒现象。酒店前半年实际工作中,员工招聘难度较大,遇到大型接待,就需要后勤各相关部门人员协助。但随着酒店后期在对工资体系调整的基础上,员工招聘情况2x14年应该会有有所好转。

  二、加强培训工作,提高员工素质

  培训是提高员工素质的有效手段。酒店2x13年开业前期培训工作滞后,随着5月份刘总对各部门工作的指导及调整,我们加大了培训及培训督导力度,通过部门培训督导和由行人事部组织召集对酒店全体新员进行专题培训。

  岗前培训:行人事部分别在6月份及8月份对新员工进行入职培训;培训内容包括酒店概述,岗位职责消防安全,灭火器使用及相关制度培训。

  岗中培训督导:结合酒店发展中实际出现的问题及不足,酒店各部门按照自己的培训计划重点对员工进行服务意识、礼貌待客、岗位操作案例等知识的培训,行人事部进行了不定时的抽查,结果基本满意。

  8月份组织的员工技能大赛,让员工积极参与,在评比中获得提高。

  通过培训,员工的整体素质得到相应提高,从技能方面的培训与仪容仪表培训两大块来看,由于日常管理过程中的问题,员工对于培训的积极性不高尤其是仪容仪表方面,所以在2x14年的培训工作中,将会在培训中有目的的加大与员工的沟通次数,以了解成年员工的心理特征,在教学方法上采用多样化,如示范表演、电影、幻灯片、投影图像及外请老师等。

  三、制度化建设

  为了使酒店的管理水平更上一个新的台阶,2x13年酒店对部门经理考勤、工作表现等多方面也进行严格考核,同时对酒店质检工作也进行严格化管理,坚持每日进行质量检查。这些制度的制定加强了对各级人员的管理,起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、环境卫生等很多方面都有一定的提高。

  目前,酒店制定下发的各类职责、规定、办法、流程等规章制度,对每一个员工的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定,做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。

第5篇酒店述职报告范文

  尊敬的领导、各位同仁:

  大家下午好!

  xxxx年就要结束了,今天有幸在此为大家做xxxx年大堂副理述职报告,今天我的报告分为两个部分:过去一年的主要工作和xxxx年的工作计划,酒店主管述职报告。

  第一部分,xxxx年大堂副理主要工作。

  本人于xxxx年6月学习大堂副理工作,并于xxxx年正式司大堂副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后,有幸加入xx大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作,将理论知识和实践结合,适应工作和社会生活成为我的重要目标。自有机会担纲起酒店的重要岗位——大堂副理至今,除了感谢总主管xx女士、客房部总监xx先生、客房部主管xx先生以及各部门领导的信任和指导之外,还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我帮助的全体同仁。

  第一、大堂副理是一根纽带,从横向来看他联系着酒店各个相关部门;从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因此大堂副理必须对酒店的大小事物了如指掌,在过去的一年本人本着学习的态度加强自己对酒店的了解和磨合,述职报告《酒店主管述职报告》。在此期间得到所有同仁的教导,不仅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等这些经验丰富依然在一线部门服务的同仁;也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发展的朋友们。在此一并做出感谢!谢谢大家!

  第二、作为一名大堂副理,我最缺乏的是实战经验。很荣幸在xxxx年的4月能够与前台主管xx女士共赴广东深圳xx酒店进行为期10天的见习。在见习的实践里得到该大酒店总主管主管及大堂副理部全体员工的无私体谅和照顾,学习时间虽短,但机会难得、收获颇丰,并于见习之后做了题为《新环境下的宾客关系管理》的系列报告。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。

  第三、大堂副理是酒店总主管的代表,对外负责处理日常宾客的投诉和意见,平衡协调酒店各部门与客人的关系;对内负责维护酒店正常的秩序及安全.对各部门的工作起监督和配合作用。在XX年,大堂副理除了完成日常工作,还完成各自工作,其中包括日常客人密件和意见卡、表扬卡的收集和整理;客人投诉案例分析;酒店好人好事整理汇总等等。目前已经完成13季度各项报告的汇总和分析。

  第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求,其中重要一项素质就是语言素质,在酒店领导的关心和支持之下,酒店聘请英文老师对酒店的员工进行英语培训,本职及大堂副理全体同事也积极配合酒店的培训学习计划,目前能够处理英语国家客人的基本事务。

  第五、随着酒店竞争的日趋激烈,酒店也愈来愈重视宾客关系,尤其是常客以及有消费能力的宾客群体,因此大堂副理也在酒店领导的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集更多的宾客信息,在酒店的经营过程中争取主动。

  第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。在过去的一年时间里,大堂副理除了加强对一线各部门的岗位监督,也针对薄弱环节对各岗位进行相应培训。本职根据岗位要求对总机提出培训计划,并配合总机进行英语培训,总机人员能正常处理英语国家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系列培训。

  第二部分,xxxx年工作目标

  在即将到来的xxxx年,我和我的同事将继续努力。具体将从以下几个方面进行:

第6篇酒店述职报告范文

  尊敬的领导、各位同事:

  大家好!承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

  在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

  一、中餐营业收入及成本率

  年总计营业收入18329851。完成指标1660万的110%,出品成本率37。8%达到了饭店制定的成本率的指标。

  二、经营方面

  集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划,如:

  1、根据季节原料供应特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。2、5月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。

  3、8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

  4、圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可

  5、9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

  6、中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。7、11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。11。15东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

  三、出品质量及创新

  1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。

  2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进。

  3有关菜品创新:

  (1)每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

  (2)每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

  (3)参加同行比赛、交流、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

  (4)去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

  (5)请同行朋友来培训新菜如可可山药。

  (6)婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

  四、成本控制方面

  继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式。

  1、清洁检查(常清洁)。清理,是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。

  2、分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期。以保证先进先出,避免原料变质、浪费

  3、定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

  如:有关占板、水台:胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名。

  4、立法守法(常规范)无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守。

  5、保持维护(常自律)训练与纪律,是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识,也可以提高员工的能力。每天早10:30例会、下午16:40例会、晚8:30培训根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本:

  (1)考察市场,调整进货价格

  (2)月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念

  (3)研制脱式菜品(无成本菜品),将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本。

  (4)研制造型菜式。如金丝大虾。

  (5)营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出策,把存放时间较长的原料尽快销售出去。

  (6)数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值。每日的810日报单,让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

  (7)周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式。

  五、管理方面

  1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔),我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。

  2、组织厨房内部质量提高小组,成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

  3、经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心。如厨房规定10:00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8:00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。

第7篇酒店述职报告范文

尊敬的各位领导各位同事:

  大家好!

  转眼间进入龙泊水岸工作已经几个月了,在这几个月的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。

  让我学到了许宝贵的东西,让自己在平时的工作中不断改进,不断提高自身的做事能力。

  在这几个月通过不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转变。

  做为一名客房部5楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境。

  在新的环境中,我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的的角色,每天做的也是些琐碎的工作,尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务,全力配合好主管日常工作是我的职责。

  这就要求我工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要高,力求周全。

  本着顾客就是上帝的宗旨,我们不允许自己的工作中出现任何失误,这就要求我们各方面都做到最好,把任何能出现的问题想到去解决,严格要求自己,为了使得到客人周到的服务,我在工作中尽可能做到:

  1、在卫生方面:严格执行查房制度,注重细节品质,详细记录检查结果,做好卫生补差工作;实行客房分区域清洁责任制和超额计件制,提高员工工作热情和工作实效;规范各项操作规程,稳步提高工作效率。

  2、设备设施方面:每天根据客房区域的硬件部分的实际情况,联系工程部或外来工程人员,针对性的进行维护和保养,提高客房设施设备的使用寿命和使用品质。

  3、开源节流,降本增效,从点滴做起。

  客房部是龙泊水岸的主要创收部门,同时也是龙泊水岸成本费用很高的一个部门,本着节约就是创利润的思想,号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象。

  例如:每天晚上根据住客实际情况调整楼层灯光;查退房后要求拔掉取电卡,关闭空调;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,会为龙泊水岸节约了一笔不少的电费。

  4、针对楼层服务班员工年龄偏大,用语存在不规范、不统一的现象,使用标准的岗位服务用语规范进行情景模拟演练;每天对楼层灯光,空调及夜床进行抽查。

  发现操作不规范、不科学的员工,将存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。

  让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。

  5、人员管理方面:秉公办事,坚持原则,坚信“服务无小事”,对于有损于龙泊水岸名义及利益的人及时上报部门经理,按部门制度处理,决不手软;关爱员工,把员工当成自已的亲人,拉近部门与员工的距离,起到承上启下的作用;以身作则,律人律己,明确自己的职位,起到表率作用。

  在今后的工作中:

  一、配合部门经理完成部门各项经营指标,做好管理工作。

  二、大力提高人员的素质。

  从服务技能到各岗位的基础流程,结合实际工作给员工进行培训并考核。

  三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提高工作效率。

  四、加大部门内部的质检力度,确保卫生、服务工作不出问题。

  五、利用休息时间努力学习相关业务知识,把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。

  通过日常的工作,发现部门存在的一些不足:

  1、房间卫生有待进一步提高

  2、岗位的服务用语有待进一步加强。

  3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐,需进一步加强。

  针对以上的不足,本人的整改方案:

  1、继续加强对各岗位的培训工作,强化员工的服务技能与服务意识。

  2、加强管理人员的队伍建设工作,对管理人员进行月度考核、季中中评比、优胜劣汰。

  3、加强监管力度,实行实名保管制度,每月进行盘点,对出现的问题追究相关责任人。

  4、加强与PA的沟通协调,加大客房地毯、地板的维护保养工作,以上是本人对部门工作的总结与计划,部门的不足与改进。

  在今后的工作中,我们对顾客要体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。

  我现在拥有的经验还较少,前面还有很多东西要等着我学习,也难免出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

  总之,我平时工作的顺利开展与龙泊水岸领导的关心和同事们的支持是分不开的,龙泊水岸就是个大家庭,成绩是靠大家努力得来的,在今后的工作中,我一定会全力以赴,和同事们一起为龙泊水岸的辉煌贡献自己最大的力量。

  最后衷心感谢各位领导对我的信任,指导监督以及帮助。

  我将认真总结经验,发扬成绩克服不足,以百倍的信心饱满的工作热情与同事们一起:勤奋工作,开拓创新,为龙泊水岸的发展和壮大做出应有的贡献。

第8篇酒店述职报告范文

  回顾20xx年上半年的出纳工作,在酒店老总的直接领导及财务部的指导下,认真遵守财务管理相关条例,按财务部要求实事求是,严以律己,圆满完成了20xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的生产经营提供了有力的数据保证。促进了生产经营的顺利完成,为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面:

  一、会计基础工作方面

  为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用,我们在遵守财务制度的前提下,认真履行财务工作要求,正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点,制定财务工作计划,扎实地做好财务基础工作,年初以来,我们把会计基础学习及酒店下达的各项计划、制度相结合,真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来,并按照每月份工作计划,组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档,按时完成了凭证的装订工作。

  严格按照会计基础工作达标的要求,认真登记各类账簿及台帐,部门内部、部门之间及时对帐,做到帐帐相符、帐实相符。

  二、 会计管理方面

  1、 资产管理:按会计制度要求进行资产管理,坚持酒店的各项制度,严格执行财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿,对帐外资产设置备查登记,要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐,并将责任落实到个人,坚持每月盘点制度,对盘亏资产查明原因从责任人当月工资中扣回。在人员办理辞职手续时,认真对其所经营的资产进行审核,做到万无一失。

  2、 债权债务管理:对酒店债权债务认真清理,每月及时收回各项应收款项,对员工赔偿物品及电话费超支等个人挂帐均在当月工资中扣回,做到清理及时,为公司减少损失。

  3、 监督职能:加大监控力度,主要表现在如下几个方面:

  (1)财务监控从第一环节做起,即从前台收银到日夜审、出纳,每个环节紧密衔接,相互监控,发现问题,及时上报。

  (2)对日常采购价格进行监督,制定了每月原材料采购及定价制度(菜价、肉价、干调、冰鲜),酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制,同时加强采购的审批报帐环节及程序管理,从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格,及时了解市场情况及动态。

  (3)加强客房部成本控制:一、要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理,对未用的一次性用品及时回收,建立二次回收台帐;二、对客房酒水销售要求编制酒水销售日报,及时了解酒水进销存情况,从而控制成本并最终降低成本。

  4、 货币资金管理:严格遵守财务规定,由会计人员监督,定期对出纳库存现金进行抽盘,并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘,现金收支能严格遵守财务制度,做到现金管理无差错。

  三、对内、对外协调方面

  1、 对内:协助领导班子控制成本费用开支,一、编制费用预算,为各部门确定费用使用上限,督促各部门从一点一滴节省费用开支;二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标,及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料,为领导决策提供了依据。协助各部门建帐立卡,提供经营部门所需数据资料及后勤部门的费用资料。

  2、 对外:及时了解税收及各项法规新动向,主动咨询税收疑难问题。与税务人员多了解,多沟通,为酒店为个人提供合理避税的依据。

  四、其他工作:

  1、 编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。规范会计内部各岗位工作程序及步骤,起草各种管理制度,并监督检查落实。

  2、 及时填制酒店的纳税申报表,按时申报纳税,遇到问题及时与财务部进行沟通并解决。

  3、 按时参加财务例会,根据工作布署,及时对往来的清理及固定资产的清理工作。

  5、 积极配合审计部联合检查工作,做好各项解释工作。

  6、 按照酒店货币资金管理办法,按时上报资金收支计划,合理使用资金。并按时上报资金日报表,定时将款项送存银行。

  7、 及时按照酒店的要求,审核工资表,并及时发放。对于人员变动情况,及时与人事部沟通并解决。

  8、 对收据及发票的领、用、存进行登记,并认真复核管理。

  9、 参加会计人员继续教育的培训,不断提高自身的业务素质,更好的为企业服务。

  五、工作心得及存在的'不足

  总结半年所做的工作,基本完成了酒店下达的各项工作目标,在日常工作中也顺利完成了酒店领导交办的各项任务。尤其是在资产管理及付款审核环节做得较好,原因主要在于认真执行了资产管理制度及付款审批制度。但是在很多方面有所欠缺,主要表现在监督力度还需加强,与部门之间的配合尚欠默契。在下半年的工作中,坚持实际工作中证明行之有效的工作方法,同时在工作方法上进行改进,继续完善进货及采购环节的工作流程,减少纰漏,严格把关,更好的控制酒店的成本及费用。加大业务学习力度,提高工作效率,及时与各部门沟通,做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监督,及时核对,多配合,相互协作,给领导当好参谋,使财务工作在明年更上一个台阶。

  述职人:

  20xx年xx月xx日

第9篇酒店述职报告范文

尊敬的酒店领导

  大家好!本职自20xx年5月26日被酒店聘为总经办主任兼人力资源部经理以来,已经六个多月了。按照酒店的工作安排和本职的一些想法,五个月来,本职主要负责做好以下几项工作,现向酒店决策层报告。

  一、加强酒店的行管理。

  (一)考勤管理规定:本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡,除本休日外,休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定,将给予相应处罚。自实施本规定以来,部门经理/负责人上下班比较准时,基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续办理,规范了酒店的管理。

  (二)会议管理规定:按酒店管理的需要,每周一召开行例会。会上,各部门经理/负责人汇报上周的工作情况,提出本周的工作计划和需要协调的工作。与会人员仪容仪表符合酒店的规范,按照指定的位置就座。自执行本规定以来,共召开行例会21次,除营销部经理请假2次、采购部经理请假1次外,其他人基本上能按时到场参加会议,如本人有事情不能参加,均能安排部门管理人员参加。没有缺席、迟到/早退、无故旷工等现象。与会人员汇报工作时也比较详尽,会场气氛比较好,酒店的工作安排也能及时贯彻执行。

  (三)总值值班相关规定:本规定将“总值值班时间”、“总值值班职责”、“总值值班记录的记述要求”、“总值值班人员的纪律要求”、“总值房的安排”、“违规处罚”等多项内容重新强调,以激励总值值班人员履行工作职责。自实施以来,值班人员基本上能在岗履行自己的职责,及时处理值班期间发生的突发事件和客人的投诉,没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规范。

  (四)工作日志的记述:从6月5日起,各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日志,并于次日10:00交总办/人力资源部收集,统一交总经理阅处。据统计,几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。

  (五)每月工作总结:自6月份以来,各部门经理/负责人基本上能在每月5日前提交上月工作报告,内容也比较详尽,包括:总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。

  二、加强员工宿舍的管理

  为改变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状,为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。本职在其他管理人员的帮助下,着手加强员工宿舍的管理。

  (一)加强组织管理:强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管理员的工作职责,激发后勤主管的工作积极性,发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责,对宿管员的履职情况进行评定,实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长,将日常的管理工作交给宿舍长完成,形成“人事部经理后勤主管宿管员宿舍长”四级管理的网络。

  (二)加强宿舍水电管理:根据季节和级别的不同,对酒店员工用水用电进行规定,节余水电进行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来,员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时,对员工使用的大功率电器进行收获,并对使用人进行处罚,杜绝高功率电器在宿舍的使用,降低了不安全的隐患。

第10篇酒店述职报告范文

  经过一年来的摸索,我逐渐熟悉并适应了自己的工作岗位,逐渐形成了自己对行部行工作的一些认识和看法。作为酒店六部一室中唯一的非业务类部门,行部在酒店中起着沟通上下、协调左右、联系各方、照应内外的作用。行部是一个单位里工作最杂、最繁琐、和领导最近、和员工利益关系最密切的部门,因此,其运行情况直接影响着酒店整体工作水平和效率。对于刚刚参加工作的我来说,现阶段的任务就是多学习,多思考,将领导交予的任务做实做细,扩展知识面,尽快使自己成熟起来。现将任职以来的情况总结如下。

  一、努力做好行管理工作

  为加强酒店管理,工作以来,制定并下发了《车辆管理制度》、《驾驶员安全协议书》、《食堂用餐管理规定》等多项规章制度,切实通过落实各项制度,规范了工作程序。协助酒店领导组织酒店开工仪式的各项筹备工作。酒店开工仪式有着重要意义,它不仅标志着酒店各项工程的全面动工,更象征酒店发展的新起点,新机遇、新挑战。通过与管委会工作人员的积极配合,拓展了人际关系,各方面组织协调能力也有所提高。

  二、维护工作

  对打印机、复印机、传真机、计算机及网络等办公设备的保养与维护。酒店建立几月来,各种设备不断增加,维护难度也随之增加。为避免因设备问题影响正常工作,我坚决做到小问题即刻解决,大问题积极联系厂家或经销商进行维修,在最短时间内确保员工使用不受影响办公易耗品的保障。酒店对各种易耗品如打印纸、碳粉、计算机配件等需求较大,积极保障好这些常规易耗品的供应。

  三、车辆管理

  加强车辆管理,保障行车安全。按照酒店《车辆管理制度》的要求,厉行节约、严格把关、统一调度,认真做好车辆用油、行车登记等日常工作,确保酒店公务用车及时、快捷、安全。酒店用车统一指定维修及保养地点,坚持事前申报,保障了酒店公务用车能够得到及时维修和保养。

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